de schijf van 5

• Biologie / Verzorging
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 2

Goedemorgen!

Ga zitten, pak je IPad alvast voor je en ga naar LessonUp.

Programma van deze les

1. Terugblik vorige les/behandelen lastige vragen
2. Uitleg schijf van 5
3. Opdracht: we gaan met de klas een kookboek maken met gezonde recepten
4. Afsluiting 

Zet de verteringsorganen in de juiste volgorde van boven naar beneden

Mondholte

Slokdarm

Maag

Twaalfvingerige darm

Dunne darm

Dikke darm

Endeldarm

Keelholte

Bekerglas	Oplossing
1	100 ml melk 5 ml alvleessap 5 ml water
2	100 ml melk 5 ml gal 5 ml water
3	100 ml melk 5 ml gal 5 ml alvleessap

De lever maakt het verteringssap gal. Een leerling onderzoekt de invloed van gal op het vetgehalte van melk (zie tabel 2). Aan het begin van het onderzoek is het vetgehalte van de melk in elk bekerglas 3,5%.

 

a. Welke percentages vet verwacht je na drie uur?

Tabel 2

Bekerglas 1
Bekerglas 2
Bekerglas 3

2,0%

3,5%

0,5%

Gezonde voeding: de schijf van vijf

Leerdoelen

2.4.8 Je kunt met de Schijf van Vijf adviezen voor een gezonde voeding geven.

Hoe ziet de huidige schijf van vijf eruit?

1. 
2. 
3. 
4. 

Doel van de schijf van vijf

Deze helpt je gezonde voedingskeuzes te maken: in elk vak staat een productgroep die je dagelijks nodig hebt. Als je dagelijks uit elk vak wat eet krijg je alle voedingsmiddelen binnen die je nodig hebt.

De grootte van de vakken staat voor de hoeveelheid die je van deze productgroep zou moeten eten.

Wat voor voedingsstoffen
zitten er vooral veel in het
oranje vak?

1. koolhydraten
2. vetten
3. water
4. eiwitten

Vijf adviezen voor gezonde voeding

1. Veel groenten en fruit (groen)
2.  Zachte en vloeibare vetten (geel)
3. Meer plantaardig, minder vlees (roze)
4. Vooral volkoren (oranje)
5. Dorstlessers zonder suiker (blauw)

Wat is je lievelingseten?

Wat staat niet in de schijf van vijf?

Producten waarin veel zout, suiker of verzadigd vet zit staan niet in de schijf van vijf. Dit betekent niet dat je ze helemaal niet zou moeten eten, maar eet dit met mate.

Opdracht: kookboek maken

Zoek straks op het internet naar een recept dat voldoet aan de schijf van vijf en de adviezen van het voedingscentrum voor gezonde voeding. 

Of misschien ken je wel al een lekker gerecht dat hieraan voldoet.

Het recept gaan we in Word uitschrijven, de lay-out en een voorbeeld krijgen jullie op papier.

Opdracht: kookboek maken

Wat?: 1: Zoek op het internet (of in je geheugen) een lekker recept dat voldoet aan de voorwaarden van de schijf van vijf.  Of pas het recept zo aan dat het past binnen de schijf van vijf. Denk hierbij aan de tips voor gezonde voeding van het voedingscentrum.   

2: Gebruik de aanwijzingen die je op papier hebt gekregen om het recept vorm te geven.

Hoe?: Zacht overleggen met je buur mag.         Tijd?: tot 11:22

Klaar?: Lever in via Teams of de mail en ga aan de slag met je opdrachten van de vorige paragraaf. Ben je daar al helemaal klaar mee? Dan mag je ook de voorkant van het kookboek ontwerpen of een voorwoord schrijven als je dat leuk vindt!

Ook kun je beginnen met het maken van een samenvatting met behulp van de stencils. 

Afsluiting

Lever je recept voor vrijdag 18:00 uur in via teams of de mail als je dit nog niet hebt gedaan, dan voeg ik alles bij elkaar tot een kookboek. Deze zal ik met jullie allemaal delen.

Volgende les gaan we het hebben over andere aspecten van gezonde voeding.