Horeca basis
1 / 15
Éléments de cette leçon
Slide 1 - Diapositive
Wat weet je al over horeca?
Slide 2 - Carte mentale
Slide 3 - Diapositive
Wat is het allerbelangrijkst in de horeca?
Lekker eten
Hygiëne
Service
Gastvrijheid
Kennis van ingrediënten
Slide 4 - Sondage
Slide 5 - Diapositive
Slide 6 - Lien
Sleep naar het goede vak
GOED
NIET GOED
Voedsel verwarmen tot 100 graden
Niezen in het eten
Handen wassen na bewerken rauwe kip
Eiersalade bewaren in de koelkast
Eigen jas aan in de keuken
Houdbaarheidsdatum checken voordat je iets gebruikt
De hele tijd dezelfde handschoenen dragen in de keuken
Eten proeven voordat je het verkoopt
Slide 7 - Question de remorquage
Slide 8 - Diapositive
Slide 9 - Diapositive
Slide 10 - Diapositive
Slide 11 - Diapositive
Slide 12 - Diapositive
Slide 13 - Diapositive
Je gaat rauwe kip marineren. Wat doe je om hygiënisch te werken?
A
Ik doe handschoenen aan en gooi die weg als ik klaar ben
B
Ik was mijn handen, doe handschoenen aan en gooi die weg als ik klaar ben
C
Ik was mijn handen voor en na het marineren
D
Ik was na het marineren mijn handen
Slide 14 - Quiz
Voordat ik met een product ga werken check ik
A
De houdbaarheidsdatum
B
Ik kijk en ruik of het product niet bedorven is
C
De houdbaarheidsdatum, ik kijk en ruik of het product niet bedorven is
D
De houdbaarheidsdatum, ik kijk en ruik of het product niet bedorven is, ik check de temperatuur
