Thema 4 voedsel en vertering herhaling basisstof 1,2 & 4

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 4

Welkom

Vandaag

• Herhalen van basisstof 1,2 & 4
•  Samen opdracht 31 en 34 nakijken/maken
• Zelf aan de slag met afmaken van basisstof 1,2 & 4

Biotechnologie wordt gebruikt bij het maken van voeding.

1. juist
2. onjuist

Wat doen enzymen?

1. Enzymen verbranden voedingsstoffen
2. Enzymen maken voedingsstoffen kleiner
3. Enzymen bevatten verteringssappen
4. Enzymen nemen voedingstoffen op in het bloed

Enzymen kunnen

1. knippen OF plakken
2. knippen EN plakken
3. knippen EN DAN plakken
4. ALLEEN knippen

Welke bewering klopt over de enzymactiviteit en de enzymconcentratie bij temperaturen P, Q en R?

1. Bij alle drie de temperaturen is de enzymconcentratie gelijk.
2. Tussen P en Q neemt de activiteit toe, omdat de concentratie van het enzym toeneemt.
3. Tussen Q en R neemt de activiteit af, omdat de concentratie van het enzym afneemt.

Wat is conserveren?

1. Omstandigheden ongunstig maken voor schimmels en bacteriën
2. Het vermeerderen van schimmels en bacteriën
3. Voedsel opeten
4. Omstandigheden gunstig maken voor schimmels en bacteriën

Wat zijn voorbeelden van conserveren?

1. inblikken, kleurstof toevoegen, ontdooien en steriliseren
2. inblikken, drogen, steriliseren en pasteuriseren
3. zuur toevoegen, steriliseren, schillen en drogen
4. zuur toevoegen, zout toevoegen, vacuüm verpakken en schillen

Enzymen worden verbruikt tijdens de vertering

1. Waar
2. Niet waar

Wat is GEEN manier van conserveren?

1. Drogen
2. Pasteuriseren
3. Vacuüm verpakken
4. Ontdooien

Welke manier van conserveren zie je hier?

1. Drogen
2. Steriliseren
3. Pasteuriseren
4. luchtdicht verpakken

Wat voor manier van conserveren is hier gebruikt?

1. Drogen
2. Verhitten
3. Koelen
4. Vacuüm verpakken

Voedingsmiddelen zijn de producten die je kan eten en drinken.

1. waar
2. niet waar

Voedingsmiddelen zijn de bruikbare bestanddelen van voedingsstoffen

1. juist
2. onjuist

Kan één voedingsstof uit meerdere voedingsmiddelen bestaan?

1. Juist
2. Onjuist

Wat is een voedingsstof?

1. Alles wat je eet of drinkt
2. alle onverteerbare stoffen in plantaardig voedsel
3. Alle bruikbare stoffen uit voedingsmiddelen

Deze voedingsstoffen zijn bouwstoffen

1. Alle voedingsstoffen
2. Water, mineralen eiwitten en vitaminen
3. Koolhydraten, vetten eiwitten en vitaminen
4. Alleen koolhydraten en vetten

Beschermende voedingsstoffen zijn

1. Vetten, mineralen en vitamines
2. Vitaminen en mineralen
3. Koolhydraten, mineralen en vitamines
4. Vetten en vitamines

Wat is vertering?

1. Energie in voedingsstoffen gebruiken om te bewegen.
2. Voedingsstoffen gebruiken om cellen te bouwen.
3. Voedingsstoffen klein maken zodat ze in het bloed kunnen worden opgenomen.
4. Voedingsstoffen opnemen in het bloed.

Mineralen en vitaminen kunnen zonder vertering worden opgenomen in het bloed

1. Waar
2. Niet waar

Wat is geen voedingsmiddel

1. kraanwater
2. een bakje yoghurt
3. vitamine pil
4. koolhydraten

Voedingsstoffen die moeten worden verteerd

Voedingsstoffen die niet worden verteerd.

Mineralen

Eiwitten

Vetten

Water

Koolhydraten

Vitaminen

Verteringssappen worden gemaakt door

1. darmkanaal
2. verteringsklier
3. verteringsproducten
4. verteringssappen

Als je zetmeel aantoont met een indicator wordt het blauwzwart.

Welke indicator gebruik je?

1. zout
2. jodiumoplossing
3. klakwater
4. suiker

Wat is geen functie van darmperistaltiek?

1. Voedselbrij kneden
2. Voedselbrij mengen
3. Voedselbrij voortduwen
4. Voedselbrij filteren

Rest van de les

Maak basisstof 1,2 en 4 volledig af als je dit nog niet gedaan hebt?

Klaar met de opdrachten? Maak een samenvatting van basisstof 1,2 en 4