overhoring smaak en grondstoffen
Welk kruid is dit?
A
Bieslook
B
Rozemarijn
C
Oregano
D
Dille
1 / 25
Onderdelen in deze les
Welk kruid is dit?
A
Bieslook
B
Rozemarijn
C
Oregano
D
Dille
Slide 1 - Quizvraag
Zeezout is gezonder dan gewoon zout
A
Waar, minder schadelijk voor de nieren
B
Niet waar, is scheikundig gelijk bevat wel andere mineralen
Slide 2 - Quizvraag
Wat is capsaicine voor stof?
Slide 3 - Open vraag
Waarom is rietsuiker donkerder dan bietsuiker?
Slide 4 - Open vraag
Wat is het kruid in Bearnaise saus
A
Basilicum
B
Dille
C
Salie
D
Dragon
Slide 5 - Quizvraag
Is zout een kruid of een specerij?
A
een kruid
B
een specerij
C
geen van beide
Slide 6 - Quizvraag
Welk kruid is dit?
A
Peterselie
B
Bieslook
C
Dille
D
Koriander
Slide 7 - Quizvraag
Welk kruid is dit?
A
Mint
B
Bladselderij
C
Citroengras
D
Peterselie
Slide 8 - Quizvraag
Wat is een toepassing van kruiden en specerijen?
A
Geur van een gerecht
B
Kleur in een gerecht
C
Smaak van een gerecht
D
Alle bovenstaande
Slide 9 - Quizvraag
wat voor kruid is dit?
A
Munt
B
Peterselie
C
Dille
D
Basilicum
Slide 10 - Quizvraag
Welk kruid is hier afgebeeld?
A
Basilicum
B
Bladpeterselie
C
Thijm
Slide 11 - Quizvraag
Welke specerij wordt hier beschreven:
- ……… is een samenstelling van allerlei kruiden en specerijen en verschilt per kok en per land. Meestal zit er onder andere in: kurkuma, kardemon, cayenne, gember, nootmuskaat, kruidnagel
- ……… is een samenstelling van allerlei kruiden en specerijen en verschilt per kok en per land. Meestal zit er onder andere in: kurkuma, kardemon, cayenne, gember, nootmuskaat, kruidnagel
A
laos
B
kerrie
C
saffraan
Slide 12 - Quizvraag
Kruiden zijn altijd vers
A
juist
B
niet juist
Slide 13 - Quizvraag
Welk van de onderstaande producten behoort tot de groep condimenten
A
marsepein
B
vanille
C
azijn
Slide 14 - Quizvraag
Wat zijn de ingrediënten van mosterd?
A
Azijn, peper, zout
B
mosterdzaad, azijn, water, zout
C
eigeel, peper, zout
D
mosterdzaad, peper, zout
Slide 15 - Quizvraag
Wat is dit
A
Een pikante soort annanas
B
Japanse gember
C
Orginele wasabi
D
Produkt waar de mitsukan azijn van wordt gemaakt
Slide 16 - Quizvraag
Welke kruiden is dit?
A
Rozemarijn
B
Kervel
C
Dille
D
Bieslook
Slide 17 - Quizvraag
Welke van de onderstaande kruiden zijn harde kruiden?
A
Tijm en rozemarijn
B
Basilicum en rozemarijn
C
Basilicum en peterselie
Slide 18 - Quizvraag
Welke specerij is dit?
A
Kaneel
B
Nootmuskaat
C
Peper
D
Foeli
Slide 19 - Quizvraag
Welk specerij is dit?
A
Kruidnagel
B
Nootmuskaat
C
Peper
D
Foelie
Slide 20 - Quizvraag
Wat zijn etherische olien?
Slide 21 - Open vraag
Kurkuma is geelwortel
A
waar
B
nietwaar
Slide 22 - Quizvraag
Wat is naast vanille 1 van de duurste specerijen ter wereld?
A
Saffraan.
B
Truffel.
C
Kaneel.
D
Peper.
Slide 23 - Quizvraag
Kruiden, specerijen en condimenten hebben dezelfde functie. Wat voegen ze toe aan een gerecht?
(meerdere antwoorden mogelijk)
(meerdere antwoorden mogelijk)
A
geur
B
kleur
C
smaak
D
houdbaarheid
Slide 24 - Quizvraag
Leg uit hoe azijn gemaakt wordt.(3 punten)
