KZD Aziatische keuken: Les 2: Chinese messen en Hakborden
1 / 15
Lesduur is: 60 minOnderdelen in deze les
Slide 1 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Wat weet je al over Chinese messen?
Slide 2 - Woordweb
Deze slide heeft geen instructies
Wij kennen veel verschillende messen. Waar gebruiken wij de volgende messen voor?:
1: Officemes
2: Tourneermes
3: Koksmes
4: Fileermes
5: Uitbeenmes
6: Trancheermes
7: Kartel/zaagmes
Benoem bij elk nummer een toepassing op een product.
1: Officemes
2: Tourneermes
3: Koksmes
4: Fileermes
5: Uitbeenmes
6: Trancheermes
7: Kartel/zaagmes
Benoem bij elk nummer een toepassing op een product.
Slide 3 - Open vraag
Deze slide heeft geen instructies
Slide 4 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 5 - Video
Deze slide heeft geen instructies
Slide 6 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 7 - Video
Deze slide heeft geen instructies
Met welke (voor ons bekende) snijtechniek is het Chinese "choppen" het meest verbonden?
Slide 8 - Open vraag
Deze slide heeft geen instructies
Slide 9 - Video
Deze slide heeft geen instructies
Slide 10 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 11 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Waarom is de chinese snijplank (chopboard) van origine rond?
Slide 12 - Open vraag
Deze slide heeft geen instructies
Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd.
Slide 13 - Open vraag
De leerlingen voeren hier drie dingen in die ze in deze les hebben geleerd. Hiermee geven ze aan wat hun eigen leerrendement van deze les is.
Schrijf 2 dingen op waarover je meer wilt weten.
Slide 14 - Open vraag
De leerlingen voeren hier twee dingen in waarover ze meer zouden willen weten. Hiermee vergroot je niet alleen betrokkenheid, maar geef je hen ook meer eigenaarschap.
Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.
Slide 15 - Open vraag
De leerlingen geven hier (in vraagvorm) aan met welk onderdeel van de stof ze nog moeite. Voor de docent biedt dit niet alleen inzicht in de mate waarin de stof de leerlingen begrijpen/beheersen, maar ook een goed startpunt voor een volgende les.
