10.2 Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 4

10.2 Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

Wat gaan we doen

15 min  uitleg

15 min HW maken

Leerdoelen

10.2.1 Je kunt uitleggen wat een voedingsmiddel is.

10.2.2 Je kent zes verschillende groepen voedingsstoffen.

10.2.3 Je kent vier verschillende functies van voedingsstoffen.

10.2.4 Je kunt de functie van voedingsvezels uitleggen.

Plantaardig of dierlijk ?

Plantaardig of dierlijk ?

Vier groepen voedingsstoffen

Er zijn vier hoofdgroepen voedingsstoffen.

1. Bouwstoffen
2. Brandstoffen
3. Reservestoffen
4. Beschermende stoffen. 

De 6 groepen voedingsstoffen

Voedingsvezels (of vezels)

Is een verzamelnaam voor stoffen uit planten die je lichaam NIET kan verteren 

Zitten vooral in groente, fruit, aardappelen, volkorenbrood, peulvruchten, noten en ontbijtgranen 

Ze zorgen voor een verzadigd gevoel

Nodig voor een goede darmontwikkeling

Indicator

Een indicator is een stof waarmee je een andere stof aantoont. Zetmeel kun je aantonen met joodoplossing.

 Joodoplossing is dus de indicator voor zetmeel.

10.2 Wat ga je doen

Maak opdr 1, 2, 4, 5, 6 en 10