Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

Thema 2
Voeding en vertering
1 / 19
volgende
Slide 1: Tekstslide
BiologieMiddelbare schoolvmbo tLeerjaar 4

In deze les zitten 19 slides, met tekstslides.

Onderdelen in deze les

Thema 2
Voeding en vertering

Slide 1 - Tekstslide

B2: Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

Slide 2 - Tekstslide

in deze les
Herhaling basisstof 1
uitleg basisstof 2
demo practicum -> boek blz 143
uitleg maken van kwartet spel

Slide 3 - Tekstslide

leerdoelen
Je kunt de functies van voedingsstoffen en voedingsvezels in voedingsmiddelen noemen

Je kunt zes groepen voedingsstoffen noemen met hun functies en kenmerken

Slide 4 - Tekstslide

Voedingsmiddelen en voedingsstoffen
  • Voedingsmiddelen: alle producten die je eet of drinkt
  • Voedingsstoffen: de stoffen in voedingsmiddelen die het lichaam opneemt

Slide 5 - Tekstslide

Voedingsstoffen
  • Bouwstoffen: nodig voor de vorming van cellen en weefsels.
  • Brandstoffen: Leveren energie voor beweging, het op peil houden van de lichaamstemperatuur, groei, ontwikkeling en herstel.
  • Reservestoffen: stoffen die zijn opgeslagen in het lichaam.
  • Beschermende stoffen: stoffen die ervoor zorgen dat je niet ziek wordt.

Slide 6 - Tekstslide

Voedingsvezels
  • Plantaardige stoffen die de enzymen van de mens niet kunnen verteren.
  • Belangrijk voor de darmpersistaltiek.

Slide 7 - Tekstslide

Functies voedingsstoffen
Eiwitten
  • Bouwstoffen en Brandstoffen
  • Eiwitten kunnen niet als reservestof dienen, heb je teveel dan plas je dat uit in de vorm van ureum!
  • Kwark bevat veel eiwit

Slide 8 - Tekstslide

Functies voedingsstoffen
Koolhydraten
  • Brandstof, bouwstof, reservestof
  • vb.: glucose, suikers en zetmeel
  • Deel van de koolhydraten wordt omgezet in glycogeen (opslag in lever en spieren)
  • Een teveel aan opgenomen koolhydraten wordt omgezet in  vet en opgelsagen

Slide 9 - Tekstslide

Functies voedingsstoffen
Vetten
  • Bouwstoffen, brandstoffen en reserve stoffen
  • Verzadigde en onverzadigde vetten
  • Een teveel wordt opgeslagen

Slide 10 - Tekstslide

Functies voedingsstoffen
Water
  • Bouwstoffen
  • Belangrijk bij vervoer van stoffen in het lichaam
  • Water wordt niet opgeslagen maar uitgeplast

Slide 11 - Tekstslide

Functies voedingsstoffen
Mineralen (zouten)
  • Bouwstoffen en beschermende stof
  • vb: calcium (beenderen), ijzer (hemoglobine in het bloed)

Slide 12 - Tekstslide

Functies voedingsstoffen
Vitamines
  • Bouwstoffen en beschermende stoffen
  • Worden aangegeven met een letter (vit A, vit B, enz)
  • Fruit, verse groente en vis en vlees

Slide 13 - Tekstslide

Voedingsstoffen & functie

Slide 14 - Tekstslide

Waarom zijn vezels geen voedingsstoffen?

Slide 15 - Tekstslide

Voedingsstoffen aantonen
  • Zetmeel en glucose
  • Indicatoren
  • Joodoplossing

Slide 16 - Tekstslide

kwartet maken
in groepje van 3-4 personen
je maakt 7 kwartetten
thuis meenemen voor aanstaande donderdag folders van  bv boni / AH/ plus etc

Slide 17 - Tekstslide

indeling kwartet
water
mineralen
vitaminen
vetten
koolhydraten
eiwitten
functie

Slide 18 - Tekstslide

voorbeeld kwartet

Slide 19 - Tekstslide