voedsel en enzymen

Thema 4 Voeding en vertering

Basisstof 1 Enzymen

(boek 4B blz. 10-13)

1 / 11

Slide 1: Tekstslide

BiologieMiddelbare schoolvmbo tLeerjaar 4

In deze les zitten 11 slides, met interactieve quizzen en tekstslides.

Lesduur is: 45 min

Onderdelen in deze les

Thema 4 Voeding en vertering

Basisstof 1 Enzymen

(boek 4B blz. 10-13)

Slide 1 - Tekstslide

Basisstof 1 Enzymen

Slide 2 - Tekstslide

Enzymen

stoffen die reacties versnellen, zonder zelf te worden gebruikt.

Slide 3 - Tekstslide

Enzymen

stoffen die reacties versnellen, zonder zelf te worden gebruikt.

Slide 4 - Tekstslide

Enzymen

stoffen die reacties versnellen, zonder zelf te worden gebruikt.

Slide 5 - Tekstslide

Enzymen - optimum

enzymactiviteit
optimumkromme
zuurgraad (pH)
temperatuur

Slide 6 - Tekstslide

conserveren

koelen
vriezen
pasteuriseren
steriliseren
drogen
luchtdicht verpakken
beschermende atmosfeer
conserveermiddelen
doorstralen

Slide 7 - Tekstslide

additieven

kleurstoffen
geurstoffen
glansmiddelen
smaakstoffen
bindmiddelen

Slide 8 - Tekstslide

Hoe wordt de ideale temperatuur genoemd waarbij enzymen werken?
(... tempetaruur)

Slide 9 - Open vraag

Welke manieren van conserveren ken je?

Slide 10 - Woordweb

Aan de slag

maak de opdrachten 1 t/m +8 bij (blz. 14-20)

kijk alles na!

Slide 11 - Tekstslide

voedsel en enzymen

Onderdelen in deze les

Slide 1 - Tekstslide

Slide 2 - Tekstslide

Slide 3 - Tekstslide

Slide 4 - Tekstslide

Slide 5 - Tekstslide

Slide 6 - Tekstslide

Slide 7 - Tekstslide

Slide 8 - Tekstslide

Slide 9 - Open vraag

Slide 10 - Woordweb

Slide 11 - Tekstslide

Meer lessen zoals deze