H6 Voeding en vertering

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 4

Voorkennis

Voedingsmiddel
Voedingsstof
Eiwitten
Vetten
Koolhydraten
Verteringsstelsel

fotosynthese of verbranding

bladgroenkorrel     mitochondrien

assimilatie        dissimilatie

 glucose wordt afgebroken       glucose onstaat 

CO2 ontstaat        CO2 wordt opgenomen

O2 ontstaat     O2  wordt opgenomen

licht     donker      plant      schimmel    dier    

§6.1 gezonde voeding

Je weet en kunt toepassen wat de functie is van vetten, koolhydraten, eiwitten, mineralen en vitamines in voedsel.

 oefenen op biologie pagina havo 4 hfstk 6

6.2 oefenen verteringsstelsel

oefenen  functies voedingsstoffen

Evenwichtige voeding, gezonde voeding

= afgestemd op de behoefte van het individu

Fysieke arbeid, koude omgeving, groei , herstel, zwanger, borstvoeding geven.

practicum fotosynthese

Wat is voortgezette assimilatie?

Welke stoffen  ontstaan er bij voortgezette  assimilatie?

Welke stof toon je aan met jodium?

Oefenen!
Binas 82 c

verteringsstelsel

LEERDOELEN

Je weet dat alle enzymen eiwitten zijn.
Je kunt uitleggen wat wordt bedoeld met denaturatie van eiwitten (en dus ook enzymen)
Je kunt beschrijven waar en op welke wijze enzymen reacties katalyseren, en hoe temperatuur en pH die processen beïnvloeden.
Je kunt uitleggen en toepassen wat wordt bedoeld met een pH- en temperatuur optimum, minimum en maximum
Je kunt uitleggen wat wordt bedoeld met het begrip substraat.
Je weet en kunt toepassen dat een enzym specifiek is. (maar 1 soort reactie kan versnellen)
Je weet en kunt toepassen dat een enzym zelf na de reactie onveranderd “over” is.

Je kunt de bouw en functie (waar welke verteringssappen) beschrijven  van (BINAS 82C)

 6.3 Enzymen

Enzymen zijn reactieversnellers (biokatalysator)
Het zijn eiwitten.
Ze worden niet verbruikt.
Ze zijn specifiek (maar 1 substraat)
Ze hebben een optimum temperatuur.
Ze hebben een optimum pH waarde.
Hun naam eindigt op -ase

vandaag

§6.4 Transport door de darm, opname van stoffen

uitleg

opgaven maken

zelf aan het werk

1: Biologiepagina oefenen
oefening 6.5 bouw van de lever
2: boek 6.5 doorlezen, opgaven maken en nakijken

3: Biologiepagina oefenen
oefentoets 6.5 lever
Toepassen melk

afbraak gifstoffen

alcohol , drugs en medicijnen

vetzuren

cholesterol productie in de lever

cholesterol nodig voor bouw van celmembranen

ombouwen van vetzuren (niet-essentieel)