§ 6 Voedsel maken

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 1

§ 6 Voedsel maken

Ojee

In 2050 zijn we naar schatting met 10 miljard mensen op deze aardbol. Om die allemaal te kunnen voeden, moeten we echt anders gaan eten. Ook omdat de manier waarop we nu eten (met behulp van bio-industrie en het gebruik van pesticiden) niet duurzaam is. Daar komt bij dat obesitas ook in Europa een steeds groter probleem wordt.

Nieuwe voedselbronnen

Steeds meer mensen kiezen ervoor om te stoppen, of te minderen met het eten van vlees en zuivel. Dit betekent niet dat we minder dingen eten. Denk aan het eten van weinig (milieubelastende) algen of insecten.

Goed, dat klinkt allemaal nog ver weg. Om het wat dichter bij huis te brengen hebben Knorr en WNF een lijst van 50 future foods opgesteld op basis van voedingswaarde en relatieve impact op het milieu. De lijst is ingedeeld in 11 basiscategorieën:

Future Foods

1. Algen: eetbare zeegroenten. Ze bevatten antioxidanten en essentiële vetzuren

2. Bonen en erwten

3. Cactussen bevatten vitamine A en C

4. Granen

5. Fruit-groenten, zoals tomaten, okra en pompoen

6. Bladgroenten, veel vitaminen 

7. Paddenstoelen

8. Knollen bevatten veel energie

9. Noten en zaden zijn een bron aan vitamine E, eiwitten

10. Penen, eetbare wortels (zijn langhoudbaar)

11.  Kiemgroenten, zoals kikkererwten

Doelen

• Je kan uitleggen hoe ons voedsel gemaakt gaat worden in 2050
• Je kan super foods en voedselbronnen benoemen
• Je kan aangeven welke ingredienten we het beste kunnen eten om milieubewuster te leven. 

Programma

Filmpje opzoeken

Vragen beantwoorden

Tekening maken

Opdrachten

Zoek op internet een kort filmpje over Super foods of alternatieven voedsel vervangers

1. Waarom gaan we massaal op zoek naar alternatieve voedselbronnen
2. Welke stoffen zijn voedzaam?
3. Hoe gaan we deze voedingsstoffen massaal produceren?
4. Zoek een filmpje op over super foods of alternatieve voedselproductie.
5. kun je zelf geen filmpje vinden? kijk even op de volgende sheet.

filmpjes

• https://schooltv.nl/video/zeewier-als-duurzame-bron-voor-voedsel-en-energie-boerderijen-met-zeewier/
• https://agrifoodtechplatform.nl/5-agrifoodtech-innovaties-die-2019/
• https://youtu.be/r4DOQ6Xhqss
• https://youtu.be/Bs7k0kzjJ_Q

Maak in tweetallen een poster met jouw superfoods

Wat denk jij dat je over 50 jaar eet? 

Maak een poster met de ingrediënten/ producten die jij gaat eten. 

Vermeld ook waarom die producten zo belangrijk zijn. Denk hierbij aan duurzaamheid, milieubewust en dierenbewust.