Zorg periode 4 gezonde voeding

• Pedagogisch werk
• MBO
• Studiejaar 1

Pedagogisch Werk  

Niveau  4

Gezonde kinderopvang 

Les: 1 Periode: 4

Studiejaar: 2021-2022

Deze week:

Start les	5 minuten
Groepsindeling en afspraken maken	10 minuten
Klassikale uitleg opdrachten: Uitleg 1 +2+3	10 minuten
Gezamenlijk aan het werk	30 minuten
Afsluiting	5 minuten

Gezonde voeding 

Tijdens deze periode gaat het om het verkrijgen van kennis over gezonde voeding voor de doelgroep en het kunnen bereiden van gezonde maaltijden voor de doelgroep. Kinderen eten en drinken om gezond te blijven en om ervan te genieten. Ze leren hun eigen behoeften en smaak kennen en keuzes maken. Eten en drinken zijn ook bij uitstek een plezierig en sociaal gebeuren.

Als Pedagogisch medewerker heb je een taak in de begeleiding van kinderen rondom voeding en je moet gezonde voeding kunnen bereiden. Als professional moet je kennis hebben van voeding voor verschillende levensfasen en je moet kennis hebben van hygiëne en voedselveiligheid. Kennis over allergieën/diëten en culturele- /religieuze opvattingen is daarbij ook van belang. En niet te vergeten heb je als Pedagogisch medewerker een voorbeeldfunctie en een adviserende functie naar kinderen en ouders.

Wat gaan we doen 

In de lessen werken jullie aan individuele- en groepsopdrachten in groepen van 3 of 4 studenten. Aan de hand van deze opdrachten verdiepen jullie je in voeding en gezonde levensstijl voor kinderen. 

Het beroepsproduct van deze lessen is een groepsportfolio waarin alle opdrachten aan de hand van beoordelingscriteria uitgewerkt zijn.
Deze leveren jullie aan het einde van periode 4 in.

Daarnaast bereiden jullie tijdens de lessen paar keer  een maaltijd met een werkgroep aan de hand van een opdracht van de docent voor. 

Het portfolio...

• Alle opdrachten die je maakt verzamel je in een portfolio. 
• Alle portfolio-opdrachten moeten voldoende uitgewerkt zijn 
• Binnen de samenwerking van de groep hebben jullie duidelijke samenwerkingsafspraken gemaakt

Groepsindeling:

Groep 1
Groep 2
Groep 3
Groep 4
Groep 5
Groep 6

Portfolio opdracht 1.0.

Een belangrijk onderdeel van een dagritme zijn de eet- en drinkmomenten. Gezonde eetgewoonten aanleren is gemakkelijker dan later iets ongezonds afleren. Onderstaande opdrachten ga je in groepjes maken. Maar eerst een filmpje!

Bedenk twee oorzaken die ertoe geleid kunnen hebben dat kinderen steeds vaker te dik
zijn:

De Nederlandse overheid wil met behulp van dit soort campagnes het aantal kinderen
met overgewicht laten dalen. Bedenk twee redenen waarom de overheid dit doet:

Portfolio opdracht 1: Peutervoeding  

Zoek uit wat je beter niet qua voeding kunt geven aan een peuter. 

Pak ook je boek erbij van Zorg: H 3.8 Voeding van baby’s, peuters, kleuters, schoolkinderen en tieners

Voer de onderstaande opdracht uit:

Beschrijf wanneer, waar, wat en hoe er gegeten wordt in je leerbedrijven.

Beschrijf welke rol je als pedagogisch werker daarbij hebt.

Vorm tweetallen. Bespreek jullie antwoorden op vraag 1 en 2. Wat zijn de overeenkomsten en verschillen?

Portfolio opdracht 2. Voedingsmenu’s voor peuters

Op https://www.voedingscentrum.nl/nl/zwanger-en-kind/dreumes-en-peuter/voorbeelddagmenu-voor-dreumes-en-peuter.aspx staan verschillende dagmenu’s beschreven voor een peuter.

Bedenk samen met je groepsgenoten drie verantwoorde dagmenu’s op voor  peuters.  Neem in het menu alle maaltijden mee die van toepassing zijn, dus ook tussendoortjes. En drinken. Zorg voor variatie. Neem hierbij de kennis van zorg voor de voeding mee.

Dagmenu 1

Ontbijt: 

Tussendoor:  

Lunch: 

Tussendoor: 

Diner

Portfolio opdracht 3: Spelenderwijs gezond leren eten

Naast het aanbieden van gezonde voeding, kun je ook kinderen op jonge leeftijd al leren wat gezonde en ongezonde voeding is. In onderstaand artikel is er onderzoek gedaan naar spelenderwijs leren over gezonde en ongezonde voeding. 

Opdracht:

Bedenk drie spelletjes voor peuters waarbij je ze spelenderwijs leert over gezond eten.

Gebruik hiervoor het 5W’s+H-schema (Bijlage 1: 5W’s schema). Verwerk elk spel in een apart schema. Benoem bij elk schema duidelijk de naam van het spel.

Aan het werk:

• 1 + 2 + 3
  
  
  
  
  
  
  
  
  

Volgende week:

De BSO

De timer kun je tijdens de les nog aanpassen indien dit nodig is