Mens & Gezondheid; H2 Voedingsstoffen, Microvoedingsstoffen

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 3

Mens & Gezondheid

H2 Voedingsstoffen, Microvoedingsstoffen

Planning voor vandaag

• Wat weet je nog van H1?
•  Doelen van vandaag
• Aan de slag met de theorie!
• Praktijkopdracht
• Afsluiting

Weet je dat:

• 1 kilocalorie = 4,2 kilojoules
•  Vetten, koolhydraten, eiwitten en alcohol zijn voedingsstoffen die calorieën bevatten.
• Calorieën geven energie aan het lichaam.
• Energiebalans betekent dat je evenveel energie binnen krijgt als dat je verbruikt.

Aan het einde van de les...

• Kun je uitleggen wat microvoedingsstoffen zijn.
• Heb je je verdiept in welke microvoedingsstoffen die jij eet.
• Weet je waar je water en vezels voor nodig hebt. 

Wat zijn microvoedingsstoffen?

Microvoedingsstoffen zijn:

VITAMINES

In vet oplosbaar:

Vitamine A, D, E, K

In water oplosbaar:

Vitamine B1, B2, B3, B5, B6, B8, B11, B12 en C

en  MINERALEN

Calcium, magnesium, kalium, fosfor, natrium, chloor

SPOORELEMENTEN

IJzer, zink, koper, jodium

macrovoedingsstoffen zijn:

eiwitten, vetten en koolhydraten

Water en vezels

- Water is nodig voor de vochtbalans en het transport van voedingstoffen.

 

- Vezels zorgen voor een vol gevoel en helpen bij de stoelgang.

Klassikaal nakijken

Wat is het verschil tussen micro- en macrovoedingsstoffen?

Vezels heb je nodig voor:

Voldoende vocht in je lichaam.

Een gezonde stoelgang.

Een vol gevoel.

Aan het einde van de les...

• Kun je uitleggen wat microvoedingsstoffen zijn.
• Heb je je verdiept in welke microvoedingsstoffen jij eet.
• Weet je waar je water en vezels voor nodig hebt. 

Poster avondeten

Maak een poster waarop je de microvoedingsstoffen van een gerecht dat jij afgelopen week hebt gegeten uitwerkt.

De poster ziet er als volgt uit:

- In het midden schrijf je het gerecht.

- Om het gerecht heen teken je (of zoek je plaatjes) van de voedingsmiddelen die in het gerecht zitten.

- Schrijf onder elk voedingsmiddel welke microvoedingsstoffen er in zitten en of deze in water of vet oplosbaar zijn.

- Schrijf vervolgens onder het gerecht welke microvoedingsstoffen deze allemaal bevat.

Deze poster maak je op een A3-papier. Gebruik je creativiteit!