2B Het verteringsstelsel (1)

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo
• Leerjaar 2

Voeding en vertering

Het verteringsstelsel

Brandstoffen

Bouwstoffen

Beschermende stoffen

Reservestoffen

Combineer de functies van voedingsstoffen met de juiste omschrijving.

Brandstoffen

Bouwstoffen

Reservestoffen

Beschermende stoffen

Zorgen ervoor dat je niet ziek wordt

Niet direct nodig, worden opgeslagen in lichaam

Leveren energie, nodig voor verbranding

Nodig voor groei, ontwikkeling en herstel bij schade, om nieuwe cellen en weefsels te maken

Doel: Het verteringsstelsel

KGT: (zie blz 151 van je boek)

• Je kunt de functie van vertering, verteringssappen en enzymen beschrijven. 
• Je kunt de delen van een gebit noemen met hun functie. 
• Je kunt de werking en functie van de darmperistaltiek beschrijven

Vertering

• Verteringsstelsel 
• Darmkanaal 

• Direct opnemen: glucose, water, vitaminen en mineralen. 
• Niet direct opnemen: eiwitten, koolhydraten en vetten. 
• Dit moet verteerd worden

Het verteringsstelsel

Kauwen

Doe je met je tanden

• snijtanden
• hoektanden
• kiezen

Snijtanden en hoektanden

Stukken van voedsel afbijten

Kiezen

Knobbelige bovenkant

Voedsel fijnmalen

Kleine stukjes > beter doorslikken

Oppervlakte van voedsel wordt vergroot

Kauwen stap 1

(Mechanische vertering)

Verteringssappen stap 2

(Chemische vertering)

Mechanische vertering

Verteringssappen

Verteringsklieren:

• Speekselklieren 
• Maagsapklieren 
• Lever
• Alvleesklier
• Darmsapklieren

De voedingsstoffen worden in kleine stukjes geknipt zodat ze door de darmwand kunnen

Verteren

Het afbreken van grote voedingsstoffen tot kleinere stoffen

Verteringsproducten

Deze stoffen kunnen wel door de darmwand naar het bloed

Vertering

1. Voedsel in kleine stukjes verdelen door te kauwen
   
2. Voedingsstoffen afbreken met behulp van verteringssappen

Verteringssappen

Vertering met behulp van sappen

Speeksel

Maagsap

Worden gemaakt door verteringsklieren

Enzymen

Veel verteringssappen bevatten enzymen. De enzymen zorgen ervoor dat de vertering sneller gaat.

Verteringsklieren

• Speekselklieren
  
• Maagsapklieren
• Lever
• Alvleesklier
• Darmsapklieren

Darmperistaltiek

Bewegingen van de darmwand om de voedselbrokken (poep)

naar de uitgang te brengen.

Welke stof kan zo zonder vertering in het bloed worden opgenomen?

1. Mineralen
2. Eiwitten
3. Vetten
4. Koolhydraten

Wat doen enzymen?

1. Enzymen verbranden voedingsstoffen
2. Enzymen maken voedingsstoffen kleiner
3. Enzymen bevatten verteringssappen
4. Enzymen nemen voedingstoffen op in het bloed

Wat is geen functie van darmperistaltiek?

1. Voedselbrij kneden
2. Voedselbrij mengen
3. Voedselbrij voortduwen
4. Voedselbrij filteren

Wat is verteren?

1. het klein maken van voedsel
2. het kneden van voedsel
3. water bij voedsel doen
4. speeksel bij voedsel doen

Waar worden enzymen toegevoegd aan het voedsel?

1. alleen in de mond
2. in de mond en in de maag
3. in de maag en in de darmen
4. in de mond, maag en darmen

0

Darmperistaltiek

    Schema darmperistaltiek

1. Lengtespieren ontspannen; kringspieren trekken samen.
2. Darmkanaal wordt nauwer en duwt voedsel vooruit.
3. Lengtespieren trekken samen; kringspieren ontspannen.

Bouw dunne darm

• Groot oppervlak door darmplooien en darmvlokken
• Door darmwand naar bloedvaten