BVVJ 2.3/2.4 Het verteringsstelsel

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo
• Leerjaar 2

Thema 2: Voeding en vertering

BK Basisstof 4: / KGT Basisstof 3: 

Het verteringsstelsel

instructie Het verteringsstelsel (KGT 2.3 BK 2.4)

Practicum zetmeel af? 

Practicum Decibelmeter check

Maken Het verteringsstelsel

Maken Thema 1:

Vandaag

Huiswerk bespreken

Instructie

Aan de slag § 2.4 

 Huiswerk opgeven

Huiswerk bespreken

Instructie

Aan de slag § 2.3 

 Huiswerk opgeven

BK

KGT

7 min

15 min

20 min

2 min

Maken Thema 1:

Huiswerk 8 november

Maken § 2.2

+

Leren 2.2

Maken § 2.2

+

Leren 2.2

BK

KGT

Herhaling BS 1 en 2

Combineer de functies van voedingsstoffen met de juiste omschrijving. 

Brandstoffen

Bouwstoffen

Reservestoffen

Beschermende stoffen

Zorgen ervoor dat je niet ziek wordt

Niet direct nodig, worden opgeslagen in lichaam

Leveren energie, nodig voor verbranding

Nodig voor groei, ontwikkeling en herstel bij schade, om nieuwe cellen en weefsels te maken

Brandstoffen

Bouwstoffen

Beschermende stoffen

Reservestoffen

verteren: het afbreken van grote voedingsstoffen tot kleinere stoffen om ze op te kunnen nemen in het bloed

Doel: Het verteringsstelsel

KGT 2.3   BK 2.4

• Je kunt de functie van vertering, verteringssappen en enzymen beschrijven. 
• Je kunt de delen van een gebit noemen met hun functie. 
• Je kunt de werking en functie van de darmperistaltiek beschrijven

Vertering

• Verteringsstelsel 
• Darmkanaal: grootste deel

• Direct opnemen: glucose, water, vitaminen en mineralen. 
• Niet direct opnemen: eiwitten, koolhydraten en vetten. 
• Dit moet verteerd worden

Verteren

Het afbreken van grote voedingsstoffen tot kleinere stoffen

Op 2 manieren

Verteringsproducten

Deze stoffen kunnen wel door de darmwand naar het bloed

1. Door kauwen

Doe je met je tanden

• snijtanden
• hoektanden
• kiezen

Stukken van voedsel afbijten

snijtanden

 hoektanden

Kiezen:

Stukken van voedsel afbijten

Knobbelige bovenkant

Voedsel fijnmalen

Kleine stukjes > beter doorslikken

Oppervlakte van voedsel wordt vergroot

6

6

Kauwen stap 1

Verteringssappen stap 2

Mechanische vertering

2. Door verteringssappen: speeksel en maagsap

Gemaakt door verteringsklieren:

• Speekselklieren 
• Maagsapklieren 
• Lever
• Alvleesklier
• Darmsapklieren

De voedingsstoffen worden in kleine stukjes geknipt zodat ze door de darmwand kunnen 

Dit is een scheikundige reactie (omzetten van stoffen in andere stoffen)

Verteringssappen bevatten enzymen die scheikundige reacties versnellen

Hoe kleiner de stukjes hoe groter het oppervlakte waarop de enzymen kunnen inwerken

Vertering

1. Voedsel in kleine stukjes verdelen door te kauwen
   
2. Voedingsstoffen afbreken met behulp van verteringssappen

Verteringssappen

Vertering met behulp van sappen

Speeksel

Maagsap

Worden gemaakt door verteringsklieren

Enzymen

Veel verteringssappen bevatten enzymen. De enzymen zorgen ervoor dat de vertering sneller gaat.

Verteringsklieren

• Speekselklieren
  
• Maagsapklieren
• Lever
• Alvleesklier
• Darmsapklieren

Darmperistaltiek of peristaltische bewegingen

Bewegingen van de darmwand om de voedselbrokken (poep)

- naar de uitgang te brengen

- te kneden en zo vermengen met de verteringssappen

voedingsvezels prikkelen de spieren in de darmwand

Darmperistaltiek nadoen

Knijp in de fietsband om de kastanje naar het einde te brengen.

quiz vragen

Wat is verteren?

1. het klein maken van voedsel
2. het kneden van voedsel
3. water bij voedsel doen
4. speeksel bij voedsel doen

Welke stof kan zo zonder vertering in het bloed worden opgenomen?

1. Mineralen
2. Eiwitten
3. Vetten
4. Koolhydraten

Wat doen enzymen?

1. Enzymen verbranden voedingsstoffen
2. Enzymen maken voedingsstoffen kleiner
3. Enzymen bevatten verteringssappen
4. Enzymen nemen voedingstoffen op in het bloed

Waar worden enzymen toegevoegd aan het voedsel?

1. alleen in de mond
2. in de mond en in de maag
3. in de maag en in de darmen
4. in de mond, maag en darmen

Wat is geen functie van darmperistaltiek?

1. Voedselbrij kneden
2. Voedselbrij mengen
3. Voedselbrij voortduwen
4. Voedselbrij filteren

Doel: Het verteringsstelsel

• Je kunt de functie van vertering, verteringssappen en enzymen beschrijven. 
• Je kunt de delen van een gebit noemen
  met hun functie. 
• Je kunt de werking en functie van de
  darmperistaltiek beschrijven.

Maken Het verteringsstelsel (BK 2.4 KGT 2.3)

Maken Thema 1:

Huiswerk 14 november

Maken § 2.4: 1-4

+

Leren 2.4

Maken § 2.3: 1-5

+

Leren 2.3

BK

KGT

Nabespreking

Hoe is het gegaan?
Wat ging goed?
Wat vond je moeilijk?
Welke vragen heb je nog?

Extra filmpjes / dia's

0

Darmperistaltiek

    Schema darmperistaltiek

1. Lengtespieren ontspannen; kringspieren trekken samen.
2. Darmkanaal wordt nauwer en duwt voedsel vooruit.
3. Lengtespieren trekken samen; kringspieren ontspannen.

Bouw dunne darm

• Groot oppervlak door darmplooien en darmvlokken
• Door darmwand naar bloedvaten