5. Voedselbereiding / Hygiëne in de keuken

1 / 11

Slide 1: Tekstslide

Mens & NatuurMiddelbare schoolvmbo kLeerjaar 2

In deze les zitten 11 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 2 videos.

Lesduur is: 50 min

Onderdelen in deze les

Slide 1 - Tekstslide

Stap 1: Kijk het volgende filmpje en beantwoord daarna de vragen.

Slide 2 - Tekstslide

Welke organismen vallen niet onder micro-organismen?

schimmels

bacteriën

mieren

virussen

Slide 3 - Quizvraag

Noteer de micro-organismen.

Slide 4 - Open vraag

Stap 2

Bekijk het filmpje van de smaakpolitie Rob de Geus. Hij gaat op bezoek bij een MBO school om te kijken of zij voedselveilig werken. Maak aantekeningen zodat je zo de vraag kunt beantwoorden.

Slide 5 - Tekstslide

Slide 6 - Video

Noteer alle punten waar Rob Geus op let.

Slide 7 - Open vraag

Waarom is het juist belangrijk om de keuken op school goed schoon te maken en te houden?

Slide 8 - Open vraag

Probeer in je eigen woorden het begrip "kruisbesmetting" uit te leggen. Geef er ook een voorbeeld bij.

Slide 9 - Open vraag

Slide 10 - Video

stap 3

Maak een mindmap of woordweb over het werken in de keuken.

denk aan wat je in de slides hiervoor hebt geleerd.

Slide 11 - Tekstslide

2- Hoofdstuk 1 Voedingsmiddelen bereiden en bewaren - Nuttige en schadelijke micro-organismen

September 2022 - Les met 11 slides

Tussen productie en verkoopMiddelbare schoolvmbo b, kLeerjaar 3,4

Veiligheid en hygiëne in de voedselindustrie

September 2024 - Les met 13 slides

MBOStudiejaar 2

Les 3 - Voedselbereiding

September 2024 - Les met 27 slides

VoedselbereidingMBOStudiejaar 1