Boordelingsnormen oftewel kwaliteitscontrole. Beoordelen doe je van ''buiten naar binnen''.
Buitenkant:
de eerste indruk
de uitwendige kleur
de grootte en de gelijkheid van grootte
de vorm en het model
de afwerking
Binnenkant:
de brosheid
de inwendige kleur
de bakaard en de werking
de eventuele toevoegingen
de smaak en de geur (het aroma).