In alles wat je eet zit glucose. De hoeveelheid glucose in je bloed moet altijd hetzelfde zijn. Dus als je net iets gegeten hebt, zit er teveel glucose in je bloed. Je lichaam zorgt er dan voor dat de glucose wordt omgezet in een stof die je op kunt slaan, dus dan zit er minder glucose in je bloed. Andersom kun je ook te weinig glucose in je bloed hebben (als je bijv. heel lang niets gegeten hebt of gaat sporten). Dan wordt de opgeslagen glucose vrij gemaakt en komt het in je bloed zodat je het kunt gebruiken. Dit wordt geregeld door Eilandjes van Langerhans door middel van INSULINE en GLUCAGON.