Eten uit de keuken

• PPO leerjaar 1
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 1

Eten uit de keuken

Waarom bereiden wij voeding?

1. Zodat voedsel beter verteerd kan worden
2. Door eten verhitten worden bacteriën en schimmels gedood
3. Omdat warm eten lekkerder is
4. Zodat voedingsvezels worden opgenomen in ons lichaam

Waarom bereiden wij voeding?

• 1. Beter verteren ( groenten)

• 2. Vlees moet worden omgezet in een vorm die het lichaam kan gebruiken  (eiwitten)

• 3. Door voeding te verhitten gaan bacteriën en schimmels dood

Welke manieren van voedselbereiding ken je?

Verschillende manieren van bereiden

• koken
• bakken
• frituren
• blancheren ( filmpje)
• stomen ( filmpje)
• braden
• smoren/stoven
• roerbakken (wokken)

0

0

Hoe kun je voedsel conserveren ? Welk woord hoort er niet bij ?

1. drogen
2. frituren
3. vacuum
4. invriezen

Wat is geen conserveermiddel?

1. suiker
2. water
3. zuur
4. zout

Wat zijn hulpstoffen?

1. middelen die worden toegevoegd om voedingsmiddelen niet te laten bederven
2. middelen die worden toegevoegd om ze langer houdbaar of aantrekkelijk te maken
3. middelen die worden toegevoegd om bacteriën te doden
4. Geen enkel antwoord is goed.

Wat zijn E-nummers?

1. nummers van de 6 voedingsstoffen
2. nummers waar je veel Energie van krijgt
3. nummers voor hulpstoffen die door de EU veilig zijn bevonden
4. Geen enkel antwoord is goed

Wat zijn de voordelen van het bereiden van voedsel?

1. De celwanden van planten worden alvast een beetje stuk gemaakt
2. Eiwitten in vlees worden omgezet in eiwitten die het lichaam kan gebruiken
3. Door verhitting worden bacteriën en schimmels gedood
4. alle drie zijn goed