In deze les zitten 10 slides, met interactieve quiz, tekstslides en 2 videos.
Onderdelen in deze les
Slide 1 - Tekstslide
Waar denk je aan bij moleculair koken?
Slide 2 - Woordweb
Slide 3 - Video
Drie onderdelen deze workshop!
- Misleiding met geuren en smaken
- Liquid drops
- Droogijs
Slide 4 - Tekstslide
Slide 5 - Video
Liquid drops
De kok is begonnen met een nieuw recept!
Dat doet hij niet alleen..
Daarvoor moeten we kijken naar moleculen.
Slide 6 - Tekstslide
Theorie
Grote moleculen (polymeren) worden met elkaar verbonden en hierdoor ontstaat er een netwerk. Dit netwerk kan vocht vasthouden, waardoor je van een vloeistof ene gel kunt maken!
