Veiligheid en Hygiëne in de keuken

1 / 29

Slide 1: Tekstslide

VoedingMBOStudiejaar 1

In deze les zitten 29 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 5 videos.

Onderdelen in deze les

Slide 1 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Maandag 15-01-2024

Slide 2 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat gaan we doen vandaag?

Het lokaal en alles war bij het vak voeding hoort uitleggen.

De keukentjes uitleggen.

Slide 3 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Veilig en hygiënisch werken in de keuken

Slide 4 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Leerdoelen

Aan het einde van deze les kan je:

uitleggen waarom het belangrijk is hygiënisch en veilig met eten om te gaan.
minimaal 3 punten benoemen hoe je een voedselinfectie kunt voorkomen.

Slide 5 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Waar denk je aan bij veiligheid in de keuken?

Slide 6 - Woordweb

Deze slide heeft geen instructies

Slide 7 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 8 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 9 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Kijkopdracht:

Welke tips zie je in het filmpje,

om veilig eten te bereiden?

Slide 10 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 11 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 12 - Video

Deze slide heeft geen instructies

Welke schadelijke bacteriën
(ziekmakers) ken jij?

Slide 13 - Woordweb

Deze slide heeft geen instructies

Schadelijke bacteriën:

Salmonella (rauw vlees,ongewassen/ ongekookt voedsel)

Schadelijke e.colibacterie (rauwe producten,ontlasting mens en dier)

Slide 14 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat is kruisbesmetting?

Slide 15 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Geef een tip om kruisbesmetting
te voorkomen.

Slide 16 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Slide 17 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

regel 1

Handen wassen!

Hoe was je nu goed je handen?

We bekijken een filmpje en oefenen

Slide 18 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 19 - Video

Deze slide heeft geen instructies

Kijkopdracht:

Wat doet een voedselinfectie met je lijf?

Slide 20 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 21 - Video

Deze slide heeft geen instructies

Noem een voorbeeld hoe je een voedselinfectie kunt krijgen.

Slide 22 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Welke klachten heeft iemand, die een voedselinfectie heeft? Noem er 3.

Slide 23 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Is een voedselinfectie besmettelijk?

Nee

Slide 24 - Quizvraag

Een voedselinfectie kan braken, diarree en andere klachten veroorzaken. Goede hygiëne voorkomt besmetting en verspreiding. Was bijvoorbeeld uw handen voordat u eten klaarmaakt, en na ieder toiletbezoek. Let ook op het scheiden van bereid en onbereid voedsel. Zet eten binnen twee uur in de koelkast, snijd uw vlees en groente op aparte planken en was theedoeken op 60 graden.

Geef 3 tips om een voedselinfectie
te voorkomen.