La cuisine française

• Frans
• Middelbare school
• havo, vwo
• Leerjaar 2

Een lessenserie van 5 lessen

1. Vergroten vocabulaire

2. Kijk- en luistervaardigheid

3. Plezier en lekker doen

Afsluiting in Doeweek 3

We gaan ruim drie uur koken onder begeleiding van de chef en de chef de partie van restaurant Spoon 

uijk/

Welke Franse woorden over eten ken jij al?

Prends ton cahier et ton stylo

On va écrire les mots

Le vocabulaire

Vertaal: het brood

1. le pain
2. les fruits
3. la viande
4. les légumes

Vertaal: het vlees

1. le pain
2. les fruits
3. la viande
4. les légumes

Vertaal: het fruit

1. le pain
2. les fruits
3. la viande
4. les légumes

Vertaal: de groente

1. le pain
2. les fruits
3. la viande
4. les légumes

Vertaal: het rundvlees

1. le poisson
2. le boeuf

Vertaal: het meel

1. le lait
2. la farine
3. l'eau
4. l'oeuf

Vertaal: het ei

1. le lait
2. la farine
3. l'eau
4. l'oeuf

Vertaal: de melk

1. le lait
2. la farine
3. l'eau
4. l'oeuf

Vertaal: het water

1. le lait
2. la farine
3. l'eau
4. l'oeuf

Vertaal: de appel

1. le poire
2. la pomme
3. l'orange
4. le citron

Vertaal: de citroen

1. le poire
2. la pomme
3. l'orange
4. le citron

Vertaal: de peer

1. le poire
2. la pomme
3. l'orange
4. le citron

Vertaal: de sinaasappel

1. le poire
2. la pomme
3. l'orange
4. le citron

Les techniques

Welke andere Franse woorden die in de keuken gebruikt worden ken jij al?

Brunoise

Julienne

Carré, chinoise, emincé

On va écrire les techniques

Wat betekent "julienne"

1. in kleine blokjes
2. in dunne reepjes
3. in vierkantjes
4. in schuine plakjes

Wat betekent "brunoise"

1. in kleine blokjes
2. in dunne reepjes
3. in vierkantjes
4. in schuine plakjes

Wat betekent "carré"

1. in kleine blokjes
2. in dunne reepjes
3. in vierkantjes
4. in schuine plakjes

Wat betekent "chinoise"

1. in kleine blokjes
2. in dunne reepjes
3. in vierkantjes
4. in schuine plakjes

FA: emincé > NE: eminceren

FA: aroser > NE: aroseren

 sous vide garen 

 en papillote 

Regarder et écouter

Une recette pour  

faire des crêpes

Wat gaat er gemaakt worden?

Wat is "la pâte à crêpe" ?

1. beslag voor cake
2. beslag voor pannenkoeken
3. pannenkoekenbeslag
4. koekjesbeslag

Hoeveel meel heb je nodig?

1. 50g
2. 450g
3. 500g
4. 650

Vul in:

Je hebt 4 .... nodig.

1. boter
2. eieren
3. melk
4. suiker

0

Hoeveel melk heb je nodig?

1. 700ml
2. 75ml
3. 770ml
4. 570ml

Wat is het geheime ingrediënt?

1. cacao
2. on verra
3. dat zullen we nog zien
4. suiker

0

Wat meng je als eerste in de kom?

1. melk, suiker, eieren
2. meel, zout, suiker
3. meel, zout, eieren
4. suiker, zout melk

0

Waarom voegt hij een beetje water toe?

1. om het dunner te maken
2. om het dikker te maken
3. om het witter te maken
4. om het makkelijker te mengen

0

Qu'est-ce que tu penses, quel est l'ingrédient secret?

Les devoirs

- Leer de woorden uit deze LessonUp FN

                                    BON CHEF!