Didactisch coachen 18-10-2022

• Biologie
• Middelbare school
• mavo
• Leerjaar 3,4

7.4

verteren

7.4 leerdoelen

Je leert:

-Hoe je verteringsstelsel voedsel vervoert

-Wat vertering is

-Hoe enzymen werken

-Waar voedsel wordt verteert

-Waar voedingsstoffen in het bloed komen

-Wat er in de dikke darm gebeurt

7.4 Begrippenlijst

-Huig-strotteklepje-verslikken-peristaltische beweging

-Verteringssappen-enzymen-minimum-optimum-maximum

-Mondholte(speeksel)-maag(maagsap)-maagzuur-twaalfvingerige darm-alvleesklier (alvleessap)-gal(galsap)-dunne darm(darmsap)-dikke darm-endeldarm

-Dunne darm-darmplooien-darmvlokken-haarvaten

-Ontlasting-poep

Verteringsstelsel

Verteringssappen:

*Speeksel (zetmeel)

*Maagsap (eiwit)

*Alvleessap (eiwit/vet/koolhydraat)

*Dunne darmsap(eiwit/koolhydraat)

Enzymen in verteringssappen

• "knippen" grote voedingsstoffen in kleinere stukjes
• voor iedere voedingsstof een ander enzym (zie afb.)
• werking afhankelijk van temperatuur (Mens bijv. 37 graden).
• werking afhankelijk van zuurtegraad (in maag zuur, mond neutraal))
  

Effectiviteit van een enzym

Afhankelijk van:

-temperatuur

-zuurtegraad

Daardoor:

Minimumtemperatuur

Optimumtemperatuur

Maximumtemperatuur

Zetmeel aantonen

- Zetmeel (koolhydraten) toon je aan met Joodoplossing

-Oranje joodoplossing wordt blauw met zetmeel

-Joodoplossing is dus de indicator voor Zetmeel

Doel: Wat is de werking van speeksel?

*zetmeeloplossing=1 en 2

*Voeg wat speeksel toe aan 2

*Zet even in waterbad 37 graden

*voeg bij beide 5 druppels jodium toe

CONCLUSIE ?                 

Vragen bij werking speeksel:

-Wat is je waarneming?

-Wat is de functie van buisje 1

-Waarom zet je de buisjes in waterbad van 37 graden?

-Verklaar het verschil tussen de 2 reageerbuisjes 

-Wat is je conclusie?