les 5; keukenmaterialen termen en begrippen

• Gwo
• Middelbare school
• vmbo
• Leerjaar 1

Les 5 Keukenmaterialen 

Boodschappen

Planning

• Herhaling vorige week
• opdracht activeren voorkennis
• Opdrachten bespreken
• quiz

Leerdoelen

Aan het einde van deze les:

• je kent/herkent de namen van de keukenmaterialen
• je kent de toepassing van de keukenmaterialen 
  

Hoe heet dit rode doekje?

1. Theedoek
2. Vaatdoek
3. Dweil
4. Handdoek

Wat voor doek is dit?

1. Vaatdoek
2. Handdoek
3. Theedoek
4. Dweil

Waarmee maak je een goed sopje?

1. Met koud water en afwasmiddel
2. Met alleen heet water en afwasmiddel
3. Met lauw (warm en koud) water en afwasmiddel
4. Met alleen water

Sleep de woorden naar de juiste plaatjes

afwasborstel

theedoek

vaatdoek

afdruiprek

Klik het plaatje met de keukenzeef aan

1. 
2. 
3. 
4. 

Welk antwoord is goed?

1. De gootsteen wordt schoongemaakt met schuurmiddel
2. Het aanrecht wordt schoongemaakt met een doekje
3. De gootsteen wordt schoongemaakt met een theedoek
4. Het aanrecht wordt geschuurd

Klik het plaatje met de koekenpan aan

1. 
2. 
3. 
4. 

Klik het plaatje met de braadpan aan

1. 
2. 
3. 
4. 

Welk materiaal pak je in de keuken om te wegen?

1. 
2. 
3. 
4. 

Wat staat er op de weegschaal?

1. 85 kilo
2. 850 gram
3. 85 gram
4. 850 milliliter

Met welk materiaal kan ik het beste een halve liter melk meten?

1. 
2. 
3. 
4. 

Wat is een trechter?

1. 
2. 
3. 
4. 

Zoek het juiste materiaal. Laat het zien als je aan de beurt bent!

Wat zie je hier?

1. Een ui koken
2. Een ui snipperen
3. Een ui fruiten
4. Een ui braden

Wat is dit?

1. Eierdop
2. Ei peller
3. Eisnijder
4. Ei mes

Wat kan ik maken van een ei een kookpan en water?

1. 
2. 
3. 
4. 

Welk gerecht wordt hier gemaakt? Sleep de antwoorden naar het plaatje

wentelteefje

spiegelei

Omelet

pannenkoek

In welke pan verwarm ik de knakworstjes?

1. 
2. 
3. 
4. 

Mag je tijdens het bereiden van een soep ook zelf de soep proeven?

1. Nee, dat mag echt niet
2. Ja, maar de lepel die je hebt gebruikt moet je meteen bij de vieze vaat leggen
3. Ja, maar wel met de lepel die in de pan zit
4. Ja, alleen met je eigen vinger

Ork ork ork soep eet je met een.....

1. 
2. 
3. 
4. 

Welk plaatje hoort niet bij keukenmaterialen?

1. 
2. 
3. 
4. 

Hoe heet dit voorwerp?

Hoe heet dit voorwerp?

Hoe heet dit voorwerp?

Termen en Begrippen

Zet de juiste termen en begrippen bij de beschrijving.

dit doe je door de termen en begrippen naar de beschrijving te slepen.  Je ziet hieronder een voorbeeld; sleep het antwoord (Afgieten) naar het antwoord (A) .

 Afgieten

Het verwijderen van het vocht

A

Afgieten

Blancheren

Invetten

Deeg

A

B

C

D

Het verwijderen van vocht

Het kort koken van groente of fruit, waarna het wordt afgespoeld met

   koud water om het garingsproces te stoppen

Ovenschalen, bakplaten en bakvormen insmeren met boter en/of olie

   Vrij vast, kneedbare of uitrolbare grondstof voor gebak

Bakken

Beslag

Bestuiven

Zeven

A

B

C

D

E

Een ingevette vorm met een laagje suiker of bloem bestrooien.

Het bereiden van eten in een vloeistof (water) die aan de kook is gebracht

 Het op vuur bruin en gaar maken in heet vet of in de oven gaar maken

 d.m.v hete lucht tussen de 140 en 250 graden.

Door een zeef schudden of wrijven van bloem of poedersuiker om

klontjes te verwijderen

 Vloeibare grondstof voor gebak, flensjes, pannenkoeken e.d.

Koken

Spatelen

Fruiten

Binden

Garneren

A

B

C

D

E

Uien of groente op laag vuur, lichtbruin en/of glazig bakken, in een

koekenpan

Het versieren van gebak en salades

Het dikker maken van een vloeistof b.v. jus of pudding

 Voorzichtig en luchtig door elkaar scheppen met behulp van een spatel

Met een garde luchtig kloppen van eiwit of slagroom

Opkloppen