Goederenstroom week 8

• Bedrijfseconomie
• MBO
• Studiejaar 4

Goederenstroom

Week 8

Agenda

Week 1: Terugblik jaar 1

Week 2: Terugblik jaar 1

Week 3: Risico's en verzorgde winkel

Week 4: Voorraad

Week 5: Voorraad

Week 6: Voorraad

Week 7: Voorraadbeheer

Week 8: Voorraadbeheer

Deadline 14 November

Voorkant

Inhoudsopgave

Challenge 1 t/m 8

Doel van deze les

Aan het einde van deze les..

... weet je wat voorraadbeheer is.

... weet je wat kengetallen zijn. 

... weet jij wat voorraadkosten zijn.

Wat zijn de nadelen van een grote voorraad?

Een grote voorraad..

Niet altijd voordelig.

Veel ruimte nodig.

Veel geld investeren in de voorraad.

Grotere risico's op bederf of schade, over datum of uit de mode raken. 

Voorraadbeheer

De kunst is om precies genoeg artikelen in de winkel te hebben. 

Niet te weinig -> Nee verkoop

Niet te veel -> Opslag kost geld, artikelen raken uit de mode en grote kans op derving. 

Voorraadbeheer

Goed voorraadbeheer maakt het mogelijk om:

1. De voorraadkosten te beperken

2. Lege schappen te voorkomen

3. De winstgevendheid te verhogen

Kosten voorraad

Door je voorraad goed bij te houden, kun je inspelen op wensen van klanten. 

Maar het houden van voorraad kost geld.

Dit zijn voorraadkosten.

De drie R's

Hoge voorraadkosten

Door hoge voorraadkosten verlies je winst. 

Je verliest namelijk rendement door rente-, ruimte- en risicokosten. 

Voorraadkosten

Rentekosten

In de voorraad is veel geld geïnvesteerd waarover het bedrijf geen rente meer ontvangt, of voor de voorraad is geld geleend waarover rente betaald moet worden. 

Je betaalt rente over het beschikbare geld.

Ruimtekosten

De ruimtekosten zijn de kosten van het magazijn die direct samenhangen met het houden van voorraad. Heb je geen voorraad, dan heb je geen magazijn nodig.

Kosten bestaan uit:

Huurkosten en afschrijvingskosten (wanneer het een eigen pand is)

Energiekosten

Onderhoudskosten

Risicokosten

Voorraad hebben betekent risico lopen over die voorraad. Het risico dat de goederen beschadigd worden bijvoorbeeld, of het risico dat (een deel van) de voorraad niet verkocht wordt. 

Goederen die niet verkocht worden, moeten worden afgeschreven en dat kost veel geld. 

3 soorten risicokosten

1. Kwalitatief risico

Kwaliteit van de goederen neemt af (beschadiging of bederf)

2. Kwantitatief risico

Risico dat de hoeveelheid goederen minder wordt (diefstal)

3. Waarderisico

Het risico dat de waarde van de goederen afneemt (uit de mode)

Bijboeken en afboeken

Wanneer artikelen binnenkomen, moeten deze administratief worden verwerkt. Dit wordt voorraad bijboeken genoemd. 

Het verwerken van artikelen die van de voorraad afgaan, wordt afboeken genoemd. 

Bijboeken 

1. Eerst controleert een medewerker bij binnenkomst  of de gegevens op de vrachtbrief kloppen. 

2. Vervolgens controleert hij de pakbon (kwalitatief en kwantitatief)

3. Administratie (bijboeken van de nieuwe producten)

Afboeken

Het afboeken van verkochte voorraad gaat meestal automatische via de scankassa. 

Daarnaast:

Retourartikelen: Artikelen die je terugstuurt naar de fabrikant. 

Derving: Producten die niet meer verkocht kunnen worden.

Kengetallen

Om goede beslissingen te kunnen nemen over de voorraad gebruik je kengetallen. 

Die maken de voorraadgegevens inzichtelijk, zodat je conclusies kunt trekken over het voorraad beheer. 

Kengetal

Een kengetal is een getal dat inzichtelijk maakt hoe je bedrijf ervoor staat. 

Een kengetal is een verhoudingsgetal dat een verband geeft tussen twee soorten gegevens.

Bijvoorbeeld de voorraad in vergelijking met de verkopen in een periode. 

Wat is de gemiddelde voorraad?

Gemiddelde voorraad

Als de voorraadadministratie op order is, kun je die informatie gebruiken voor toekomstige beslissingen over de voorraad.

De gemiddelde voorraad is de omvang van je voorraad.

Dit is handig om te weten, om bijvoorbeeld de producten te verzekeren tegen diefstal of brand.

Kengetallen

Omzetduur

Is het aantal keren dat de gemiddelde voorraad in een bepaalde periode wordt verkocht. 

Omzetsnelheid

Geeft de tijd aan die nodig is om de gemiddelde voorraad een keer om te zetten in geld.

Kengetal: Omzetsnelheid

De omzetsnelheid geeft inzicht in welke artikelen goed verkopen en welke niet.

                                                                        Omzet in stuks (afzet)

                Omzetsnelheid in stuks =    ------------------------

                                                                   gemiddelde voorraad in stuks

Kengetal: Omzetduur

De omzetduur is de tijd die nodig is om de gemiddelde voorraad eenmaal om te zetten in geld. 

                                                            gemiddelde voorraad x 360

          Omzetduur in dagen =   -----------------------

                                                             Inkoopwaarde van de omzet

Resultaten kengetallen

Als je de omzetduur weet, dan kun je daar je voorraad en moment van bestellen op aanpassen. Is de omzetduur van een artikel laag, dan betekent dat je hier niet veel van op voorraad hoeft te hebben. 

Als je de omzetsnelheid weet kan je ook informatiegeven over de beste opslaglocatie. Goederen met een hoge omzetsnelheid hebben een plaats vooraan in het magazijn. Je kunt er makkelijk bij en snel in de winkel vullen. 

Challenge week 8

Beantwoorde de volgende vragen:

1. Wat zijn kengetallen?

2. Wat zijn de twee belangrijkste kengetallen van de voorraad?

1. Wat betekend het kengetal omzetduur?

2. Wat betekend het kengetal omzetsnelheid?

Deadline 14 November

Voorkant

Inhoudsopgave

Challenge 1 t/m 8

Challenge week 4

1. Waarom moet je niet teveel en te weinig artikelen in de winkel hebben? 

2. Wat is het verschil tussen bijboeken en afboeken? 

3. Wat zijn de drie ''R's'' van voorraadkosten en leg deze uit. 

4. Wat zijn kengetallen?

5. Wat betekend het kengetal omzetduur?

6. Wat betekend het kengetal omzetsnelheid?