Fermentatietechnologie hst 2.3 t/m 2.5 cellen, beïnvloeden en celstofwisseling

• Biologie
• MBO
• Studiejaar 3

Hst. 2.3 t/m 2.5 

Cellen, beïnvloeden en celstofwisseling

Planning

-Terugblik vorige les

- Bespreken huiswerkopdrachten

- Lesdoelen

- Type cellen

- Celstofwisseling

          - Glycolyse

          - Citroenzuurcyclus

          - Elektronentransportketen

- Huiswerk

Bij welk type product hoort 'de vorming van ethanol door gist'

1. Biomassa
2. Enzymen
3. Metabolieten
4. Modificatie van verbindingen

Huiswerkbespreking

Lesdoelen

Na deze les:

- Ken je de voor- en nadelen van de typen gebruikte cellen

- Weet je op welke manier we het metabolisme kunnen beïnvloeden

- kan je uitleggen uit welke drie cycli de celstofwisseling bestaat. 

- Weet je welke cyclus belangrijk is bij fermentatietechnologie.

- Kan je uitleggen wat er bij de alcoholgisting en de melkzuurgisting gebeurt.

Waarom is genetische modificatie de meest betrouwbare manier van beïnvloeden het genetisch materiaal?

Over welke cellen gaat de volgende zin:

Snel, eenvoudig te modificeren, goedkoop

1. Algen
2. Bacteriën
3. Schimmels
4. Zoogdiercellen

Noem eens een nadeel van het kweken van zoogdiercellen in een bioreactor.

Op welke manier kunnen we het metabolisme van de cel beïnvloeden?

Opdracht

Maak aantekeningen bij het filmpje. Na het filmpje komen hier vragen over. 

Welke 3 stappen zijn er in de celademhaling?

Waar vindt de glycolyse plaats?

1. In het cytoplasma net buiten het mitochondrium
2. In het binnenmembraan van het mitochondrium
3. In de matrix van het mitochondrium

Waar vindt de citroenzuurcyclus plaats?

1. In het cytoplasma net buiten het mitochondrium
2. In het binnenmembraan van het mitochondrium
3. In de matrix van het mitochondrium

In welke stap wordt de meeste ATP gevormd?

1. Glycolyse
2. Citroenzuurcyclus
3. Oxidatieve fosforilering

Waarin wordt glucose in de glycolyse omgezet?

Anaërobe glycolyse

Wanneer er geen of niet genoeg zuurstof is vindt de anaërobe glycolyse plaats: 

Bij gist is dat de alcoholfermentatie

Bij bacteriën en in de mens de melkzuurfermentatie

Vindt plaats bij bijvoorbeeld productie van zuurkool en yoghurt en bij verzuring van spieren.

Opdracht

Maak de vragen 12 t/m 22. 

Wat niet af is in de les is huiswerk.