De voedingsdriehoek

• Voedingsleer
• Secundair onderwijs

De voedingsdriehoek

Een omgekeerde driehoek waarbij plaatsing van voedingsmiddelen gebeurt volgens het effect op:

• gezondheid
• duurzaamheid 
• huidige consumptie (verbruik van voedingsmiddelen)

De kleuren

Groen = gunstig effect op het lichaam

• donkergroen  
• lichtgroen

Oranje = minder gunstig, dus minder van gebruiken

Rood = niet gunstig, overbodig tot zelfs schadelijk bij overmatig gebruik

3 basisprincipes

Eet in verhouding meer plantaardige producten dan dierlijke producten

Vermijd (ultra) bewerkte voedingsmiddelen zoveel mogelijk

Verspil geen voeding en matig de consumptie

Welke voedingsmiddelen horen thuis in de groene zone?

Welke producten horen thuis in de oranje zone, en hoef je niet veel of vaak te nuttigen?

Noteer producten die niet gezond zijn en afgeraden worden om veel en/of vaak te nuttigen.

Zijn rood vlees en bewerkt vlees, zoals charcuterie, gezond voor het milieu en de mens?

1. Ja
2. Nee

Wat is het alternatief voor rood vlees of bewerkt vlees?

1. Eieren, gekookt, spiegelei en omelet
2. Spek met eieren
3. Eiwitrijke producten en vleesvervangers

Noteer enkele peulvruchtsoorten.

Noteer enkele vleesvervangers

Noteer 5 soorten vezelrijke, plantaardige voedingsmiddelen

Veggiedag

Om het milieu te sparen is er een dag in de week uitgeroepen tot veggiedag.

Dit is elke donderdag.

Dit is niet zomaar, maar voor verschillende redenen 

- Mens

- Dier

- Milieu

www.donderdagveggiedag.be

Vul het kader in pag. 101

Voordeel voor.....	Geef 1 voorbeeld
- je gezondheid	bepaalde ziektes
- het milieu	de natuur
- de dieren	meer koeien

opdracht 2 pag. 101

Zoek 3 hoofdgerechten die voldoen aan de aanbevelingen van de voedingsdriehoek.

Noteer de titels en plaats de recepten in de uploadzone van 

- Vakken  -  4 H DUF voedingsleer 2022 - 2023  -  uploadzone