211029flowschemavoorbereiden

1 / 36

Slide 1: Tekstslide

VoedingMBOStudiejaar 2,3

In deze les zitten 36 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 1 video.

Lesduur is: 120 min

Onderdelen in deze les

Slide 1 - Tekstslide

Slide 2 - Tekstslide

Slide 3 - Tekstslide

Slide 4 - Tekstslide

Wat is nodig om een glutennetwerk te laten ontstaan?

water, bloem en energie

water, bloem en koeling

Slide 5 - Quizvraag

Wat gebeurt er niet in de ontwikkelingsfase?

vloeien

rijzen

smelten

kleuren

Slide 6 - Quizvraag

Wanneer is een product gaar?

Als het bruin is

Als het glutennetwerk gevormd is

Als het zetmeel verstijfseld is

Na de stabiliseringsfase

Slide 7 - Quizvraag

Slide 8 - Tekstslide

Slide 9 - Tekstslide

Slide 10 - Tekstslide

Slide 11 - Tekstslide

Slide 12 - Tekstslide

Slide 13 - Tekstslide

Slide 14 - Tekstslide

Slide 15 - Tekstslide

Slide 16 - Tekstslide

Slide 17 - Tekstslide

Slide 18 - Tekstslide

Slide 19 - Video

Slide 20 - Tekstslide

Slide 21 - Tekstslide

Slide 22 - Tekstslide

Slide 23 - Tekstslide

Slide 24 - Tekstslide

Slide 25 - Tekstslide

Noem 3 hygieneregels uit je bedrijf

Slide 26 - Open vraag

Slide 27 - Tekstslide

Slide 28 - Tekstslide

Slide 29 - Tekstslide

Slide 30 - Tekstslide

Slide 31 - Tekstslide

Slide 32 - Tekstslide

Slide 33 - Tekstslide

Slide 34 - Tekstslide

Slide 35 - Tekstslide

Slide 36 - Tekstslide

2- Hoofdstuk 1 Voedingsmiddelen bereiden en bewaren - Nuttige en schadelijke micro-organismen

September 2022 - Les met 11 slides

Tussen productie en verkoopMiddelbare schoolvmbo b, kLeerjaar 3,4