Wijnkennis les Spanje

HET WIJNLAND SPANJE
1 / 29
volgende
Slide 1: Tekstslide
HorecaMBOStudiejaar 2

In deze les zitten 29 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 2 videos.

time-iconLesduur is: 90 min

Onderdelen in deze les

HET WIJNLAND SPANJE

Slide 1 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Leerdoelen
  • 3 wijn gebieden van Spanje leren kennen
  • 2 rode druiven rassen kunnen herkennen
  • 2 wit druiven rassen kunnen herkennen
  • Belangrijkste wijnen herkennen 

Slide 2 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat weet je al over Spanje als wijnland?

Slide 3 - Woordweb

Deze slide heeft geen instructies

Slide 4 - Link

Deze slide heeft geen instructies

Het wijnland Spanje

  • Spaanse wijnen laatste jaren zeer populair – staan op elke wijnkaart
  • Rode wijnen weinig tannines en zachter dus toegankelijker 
  • Rioja wijnen zijn wereldberoemd 
  • Ook grote producent in rose’s en Cava’s  
  • Grootste wijngebied maar niet grootste producent 
  • Barre omstandigheden -> helft minder hectoliter per ha daardoor wel kwaliteit. Irrigatie verboden in Spanje, opbrengst lager 

Slide 5 - Tekstslide

Bij wijnbouw geldt: hoe lager de kwantiteit per ha, hoe hoger de kwaliteit. Daardoor heeft Spanje een goede kwaliteit. Moeilijk gebied door alle bergen die Spanje heeft, alleen Zwitserland heeft meer bergen. De meeste wijngaarden liggen in het noorden en oosten van Spanje. Uitzondering hierop is het gebied La Mancha, ten zuiden van Madrid. Dit is ook het grootste wijngebied ter wereld (10% van de hele wereldproductie maar meer kwantiteit dan kwaliteit)
Spanje ook lang wijnproducent, gaat terug tot Romeinse tijd, 4e eeuw voor Christus. Internationaal maar heel kort belangrijk geweest, vooral met versterkte en zoete wijnen (sherry-Jerez). Weinig kennis zorgde voor lage kwaliteit. Pas eind 19e eeuw kwam Rioja in de belangstelling van andere landen. In 1900 kwam in Catalonie de productie van mousseren wijnen op gang, onder de naam CAVA werd dit een wereldwijd succes.
Spanje kent een verrassende verscheidenheid aan klimaatomstandigheden en landschappen. Van nat en koud (noord-Galicie) tot warm en zonnig in Andalusie. Droogte is in Spanje wel een probleem. Omdat irrigatie verboden is, ligt de opbrengst vaak stukken lager dan in de rest van Europa

Wat is het bekendste wijn gebied van Spanje?
A
Rueda
B
Navarra
C
Rioja
D
Penedes

Slide 6 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Slide 7 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Maak de onderstaande vragen
  • de namen van de vijf wijngebieden
  • het belangrijkste witte en rode druivenras  per gebied 
  • hoe heet de bubbelwijn die gemaakt wordt in één van de  gebieden
  • De ligging van de gebieden (b.v. zuidwesten van  Spanje)

Slide 8 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat is het belangrijkste witte druivenras uit Spanje?
A
Garganega
B
Chardonnay
C
Sauvignon Blanc
D
Verdejo

Slide 9 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Wat is de bekendste rode wijn uit Spanje?

Slide 10 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Wat is het belangrijkste rode druivenras uit Spanje?
A
Tempranillo
B
Merlot
C
Pinot Noir
D
Sangiovese

Slide 11 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Het wijnland Portugal

Slide 12 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 13 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Uit welk land komt Port vandaan?

Slide 14 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Slide 15 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

7

Slide 16 - Video

Deze slide heeft geen instructies

00:18
Wat is wijn?

Slide 17 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

00:31
Wat is most?

Slide 18 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

01:05
Hoeveel % alc. bevat Port

Slide 19 - Woordweb

Deze slide heeft geen instructies

01:19
Hoe komt dat Port zoet is?
A
Door suiker toe te voegen
B
De gisting wordt tijdig gestopt
C
Door alle suiker te laten vergisten
D
Doordat er geen zuur in zit

Slide 20 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

00:39
Bij hoeveel % alc. stoppen we
de gisting bij port

Slide 21 - Woordweb

Deze slide heeft geen instructies

00:50
Hoe stoppen we de gisting bij het maken van Port
A
Door de temperatuur te verhogen
B
Door de temperatuur te verlagen
C
Door toevoeging van alcohol

Slide 22 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

00:39
Wanneer stopt een gisting?
A
Onder de 14 graden celsius
B
Boven de 14 graden celsius
C
Bij 14 graden celsius

Slide 23 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

3

Slide 24 - Video

Deze slide heeft geen instructies

Bestaat er ook witte Port?
A
Ja
B
Nee

Slide 25 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

02:46
Hoe heet de havenstad waar de Port vandaan komt
A
Puerto
B
Douro
C
Portes
D
Porto

Slide 26 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

03:09
Hoe groot is een Hectare
A
100 m2
B
1000 m2
C
10.000 m2
D
100.000 m2

Slide 27 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

03:19
De Douro is een wijngebied maar wat nog meer?
A
Boot
B
Wijn
C
Oevers
D
Rivier

Slide 28 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Slide 29 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies