‹Terug naar zoeken

Wijnkennis les Spanje + Portugal SDEN 2

HET WIJNLAND SPANJE
1 / 49
volgende
Slide 1: Tekstslide
Keuzedeel wijnMBOStudiejaar 2

In deze les zitten 49 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 2 videos.

time-iconLesduur is: 90 min

Onderdelen in deze les

HET WIJNLAND SPANJE

Slide 1 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Leerdoelen
  • 3 wijn gebieden van Spanje leren kennen
  • 2 rode druiven rassen kunnen herkennen
  • 2 wit druiven rassen kunnen herkennen
  • Belangrijkste wijnen herkennen 

Slide 2 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Het wijnland Spanje

  • Spaanse wijnen laatste jaren zeer populair – staan op elke wijnkaart
  • Rode wijnen weinig tannines en zachter dus toegankelijker 
  • Rioja wijnen zijn wereldberoemd 
  • Ook grote producent in rose’s en Cava’s  
  • Grootste wijngebied maar niet grootste producent 
  • Barre omstandigheden -> helft minder hectoliter per ha daardoor wel kwaliteit. Irrigatie verboden in Spanje, opbrengst lager 

Slide 3 - Tekstslide

Bij wijnbouw geldt: hoe lager de kwantiteit per ha, hoe hoger de kwaliteit. Daardoor heeft Spanje een goede kwaliteit. Moeilijk gebied door alle bergen die Spanje heeft, alleen Zwitserland heeft meer bergen. De meeste wijngaarden liggen in het noorden en oosten van Spanje. Uitzondering hierop is het gebied La Mancha, ten zuiden van Madrid. Dit is ook het grootste wijngebied ter wereld (10% van de hele wereldproductie maar meer kwantiteit dan kwaliteit)
Spanje ook lang wijnproducent, gaat terug tot Romeinse tijd, 4e eeuw voor Christus. Internationaal maar heel kort belangrijk geweest, vooral met versterkte en zoete wijnen (sherry-Jerez). Weinig kennis zorgde voor lage kwaliteit. Pas eind 19e eeuw kwam Rioja in de belangstelling van andere landen. In 1900 kwam in Catalonie de productie van mousseren wijnen op gang, onder de naam CAVA werd dit een wereldwijd succes.
Spanje kent een verrassende verscheidenheid aan klimaatomstandigheden en landschappen. Van nat en koud (noord-Galicie) tot warm en zonnig in Andalusie. Droogte is in Spanje wel een probleem. Omdat irrigatie verboden is, ligt de opbrengst vaak stukken lager dan in de rest van Europa

elearning.drankenacademy.nl

Slide 4 - Link

Deze slide heeft geen instructies

Wat is het bekendste wijn gebied van Spanje?
A
Rueda
B
Navarra
C
Rioja
D
Penedes

Slide 5 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Slide 6 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Lees blz 120
  • Rioja
  • Klimaat
  • Wijngaard

Slide 7 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Welke bergen liggen ten noorden van de Rioja?
A
Alpen
B
Pyreneeën
C
Maasvlakte
D
Appenijnen

Slide 8 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

De bodemsoort van Rioja is hoofdzakelijk
A
Klei en leem
B
Kalk en stenen
C
Stenen en zand
D
Klei en kalk

Slide 9 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

elearning.drankenacademy.nl

Slide 10 - Link

Deze slide heeft geen instructies

De term Joven betekent
A
Gemaakt door jonge wijnboer
B
Jonge wijn als smaakaanduiding
C
Vroegtijdig gebotted
D
Streek in de Rioja

Slide 11 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Wat is de bekendste rode wijn uit Spanje?

Slide 12 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

LEES BLZ 121
  • Druiven & wijnen
  • Etiket

Slide 13 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat is het belangrijkste rode druivenras uit Spanje?
A
Tempranillo
B
Merlot
C
Pinot Noir
D
Sangiovese

Slide 14 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Wat betekent Reserva in de Spaanse wijnwet?
A
Bepaalde houtsoort gebruikt bij rijping
B
Goede kwaliteit
C
Minimale alcohol aanduiding
D
Bepaalde houtrijpingstijd volgens wet

Slide 15 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

LEES BLZ 122
  • Rueda
  • Klimaat & wijngaard
  • Druiven & wijnen

Slide 16 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Rueda is vooral bekend om zijn............ wijnen
A
Rode
B
Rose
C
Bubbels
D
Witte

Slide 17 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

De druif van de Rueda is?
A
Cabernet Sauvignon
B
Sauvignon Blanc
C
Verdejo
D
Airen

Slide 18 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

elearning.drankenacademy.nl

Slide 19 - Link

Deze slide heeft geen instructies

Wat betekent Fermentado en barrica?
A
Gekloed bewaard in de kelders
B
vergist in houten vaten.
C
vergist op de fles
D
De stijl van de smaak van wijn

Slide 20 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

LEES BLZ. 123
  • La Mancha
  • Klimaat & wijngaard
  • Druiven & wijnen

Slide 21 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat is het belangrijkste witte druivenras van La Mancha
A
Airen
B
Cencibel
C
Tempranillo
D
Verdejo

Slide 22 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

De Airen wordt hoofdzakelijk gebruikt om..................... te maken
A
Gedistileerde producten
B
Volle rode wijn
C
Droge rose wijn
D
Complexe aromatische wijn

Slide 23 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Wat is het belangrijkste witte druivenras uit Spanje?
A
Garganega
B
Chardonnay
C
Sauvignon Blanc
D
Verdejo

Slide 24 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

LEES BLZ 124

  • Jerez
  • Klimaat
  • Wijngaard

Slide 25 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Waar komt sherry vandaan?
A
Noord Spanje
B
Zuid - oost Spanje
C
Catalonië
D
Andalusië

Slide 26 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Het klimaat in Andalusië is


A
Koel zeeklimaat
B
Tropisch klimaat
C
Continentaal klimaat
D
Warm zee klimaat

Slide 27 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

De bodemsoort is hier zeer kalkrijk.
Hoe noemt men de unieke bodem?
A
Ximénez
B
Olorosso
C
Aljazeera
D
Albariza

Slide 28 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

LEES BLZ 125
  • Fino & Oloroso
  • Druiven & wijnen

Slide 29 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat betekent Flor
A
Een laag gistcellen op de wijn
B
Een druivenras
C
Type aanduiding van een droge sherry
D
Zorgt voor aroma's

Slide 30 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

De belangrijkste druif om sherry te maken is de
A
PX
B
Airen
C
Palomino
D
Fino

Slide 31 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Het wijnland Portugal

Slide 32 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 33 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Uit welk land komt Port vandaan?

Slide 34 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Slide 35 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

7

Slide 36 - Video

Deze slide heeft geen instructies

00:18
Wat is wijn?

Slide 37 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

00:31
Wat is most?

Slide 38 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

01:05
Hoeveel % alc. bevat Port

Slide 39 - Woordweb

Deze slide heeft geen instructies

01:19
Hoe komt dat Port zoet is?
A
Door suiker toe te voegen
B
De gisting wordt tijdig gestopt
C
Door alle suiker te laten vergisten
D
Doordat er geen zuur in zit

Slide 40 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

00:39
Bij hoeveel % alc. stoppen we
de gisting bij port

Slide 41 - Woordweb

Deze slide heeft geen instructies

00:50
Hoe stoppen we de gisting bij het maken van Port
A
Door de temperatuur te verhogen
B
Door de temperatuur te verlagen
C
Door toevoeging van alcohol

Slide 42 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

00:39
Wanneer stopt een gisting?
A
Onder de 14 graden celsius
B
Boven de 14 graden celsius
C
Bij 14 graden celsius

Slide 43 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

3

Slide 44 - Video

Deze slide heeft geen instructies

Bestaat er ook witte Port?
A
Ja
B
Nee

Slide 45 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

02:46
Hoe heet de havenstad waar de Port vandaan komt
A
Puerto
B
Douro
C
Portes
D
Porto

Slide 46 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

03:09
Hoe groot is een Hectare
A
100 m2
B
1000 m2
C
10.000 m2
D
100.000 m2

Slide 47 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

03:19
De Douro is een wijngebied maar wat nog meer?
A
Boot
B
Wijn
C
Oevers
D
Rivier

Slide 48 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Slide 49 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Meer lessen zoals deze

Wijnlanden Spanje en Portugal

- Les met 35 slides
VoedingMBOStudiejaar 1

Wijnkennis les Italië, Spanje en Portugal

- Les met 34 slides
HorecaMBOStudiejaar 2

Wijnkennis les Spanje

- Les met 29 slides
HorecaMBOStudiejaar 2

Wijnkennis les Italië

- Les met 34 slides
HorecaMBOStudiejaar 2

Wijnkennis les 5

- Les met 38 slides
HorecaMBOStudiejaar 2

SDEN1, les 3, Spanje

- Les met 17 slides
HorecaMBOStudiejaar 1

SDEN 2, Spanje en Portugal

- Les met 29 slides
Keuzedeel sden2MBOStudiejaar 2

SDEN1 ik weet wat van wijn

- Les met 39 slides
HorecaMBOStudiejaar 1