Thema 3 Zorg voor de maaltijd 2 Hoofdstuk 10

Huishouden en wonen
1 / 32
volgende
Slide 1: Tekstslide
Verpleging en verzorgingMBOStudiejaar 1

In deze les zitten 32 slides, met interactieve quizzen en tekstslides.

time-iconLesduur is: 45 min

Onderdelen in deze les

Huishouden en wonen

Slide 1 - Tekstslide

Huishouden en wonen

Thema 3: Zorg voor de maaltijd 2

Slide 2 - Tekstslide

Huishouden en wonen
Thema 3 Zorg voor de maaltijd 2
H10 Voedingspatronen en eetgewoonten
H11 Inkopen van voeding
H 12 Voeding en hygiëne
H 13Voorraadbeheer van voeding 

Slide 3 - Tekstslide

Huishouden en wonen
Doel van de lessen over zorg voor de maaltijd 2

Aan het eind van deze periode kun jij als beroepskracht Verpleegkundige of verzorgende goede voedingsadviezen geven aan de zorgvragers die jij verpleegd of verzorgd

Slide 4 - Tekstslide

Huishouden en wonen

10. Voedingspatronen en eetgewoonten




Slide 5 - Tekstslide

Huishouden en wonen

H10. Voedingspatronen en eetgewoonten
Doel van deze les: aan het einde van deze les weet je meer over de voedingspatronen en eetgewoonten van de zorgvragers.



Slide 6 - Tekstslide

Huishouden en wonen

H10. Voedingspatronen en eetgewoonten
  • Het traditionele Nederlandse voedingspatroon
  • Andre culturele voedingspatronen
  • voedingspatroon vanuit een levensovertuiging



Slide 7 - Tekstslide

Slide 8 - Link

Wat weet je over de eetgewoonten van.....
Duitsland?

Slide 9 - Woordweb

Wat weet je over de eetgewoonten van.....
China?

Slide 10 - Woordweb

Huishouden en wonen
10.2
Het traditionele Nederlandse voedingspatroon


Slide 11 - Tekstslide

10.2 Het traditionele Nederlandse voedingspatroon

3 maaltijden per dag: ontbijt, lunch en warme maaltijd.

en natuurlijk: de tussendoortjes.

Slide 12 - Tekstslide

10.2 Het traditionele Nederlandse voedingspatroon
Ontbijt:
  • Helpt de dag goed door te komen
  • Voorkomt overgewicht
  • Vaak brood, ook fruitontbijt of yoghurt, met of zonder ontbijtgranen


Slide 13 - Tekstslide

10.2 Het traditionele Nederlandse voedingspatroon
Lunch:
  • Belangrijk, voorkomt het eten van ongezonde tussendoortjes
  • Tweede broodmaaltijd, vaak niet thuis
  • Lunch voor kinderen aantrekkelijk klaarmaken
  • Lunch op school of werk vaak ongezonder dan zelf maken


Slide 14 - Tekstslide

10.2 Het traditionele Nederlandse voedingspatroon
Warme maaltijd:
  • Levert veel belangrijke voedingsstoffen zoals groente
  • Kant- en klaarmaaltijden zijn vetter en zouter, daardoor ongezonder


Slide 15 - Tekstslide

10.2 Het traditionele Nederlandse voedingspatroon
Tussendoortjes:
  • Een verkeerde keuze kan leiden tot overgewicht
  • 30% van de totale energieopname komt uit tussendoortjes
  • Daarom: kies gezond!


Slide 16 - Tekstslide

Hoe ziet jouw dagelijkse
voedingspatroon er uit?

Slide 17 - Woordweb

Huishouden en wonen


10.3 Andere cultuurgebonden voedingspatronen


Slide 18 - Tekstslide

Kenmerken van de voeding van een moslim
A
Geen alcoholische dranken
B
Jaarlijks vasten (ramadan)
C
Vlees moet ritueel geslacht zijn
D
Geen varkensvlees

Slide 19 - Quizvraag

10.3 Andere cultuurgebonden voedingspatronen

- Geen varkensvlees
- Alleen ritueel geslacht vlees
- Geen alcohol of andere verslavende middelen
- Ramadan (verplicht vasten)
- Na ramadan suikerfeest

Islam (o.a. Turkije, Marokko)


- Twee keer warme maaltijd
- Brood in de ochtend
- Warme maaltijd vaak stoofschotel
- Gevulde groente (paprika, Aubergine)

- Niet altijd bestek, vaak eten met handen (goed wassen dus)

Slide 20 - Tekstslide

10.3 Andere cultuurgebonden voedingspatronen

- Voedsel dat in contact is geweest met onreidheid wordt niet gegeten.
- Koe en kalf is heilig, wordt niet gegeten.
- Veel hindoes eten geen vlees ivm reïncarnatie.
- Eten met handen is niet vreemd
- Vasten is belangrijk

Hindoes (o.a. India en Suriname)


- Broodmaaltijd en twee warme maaltijden
- Warme maaltijd: vaak rijst met peulvruchten en groenten, vlees, kip, vis of garnalen
- Vaak gezouten vlees of gezouten en gedroogde vis.
- Roti, dunne pannenkoek met groente aardappelen en vlees

Slide 21 - Tekstslide

Wat is kenmerkend
voor de voeding van Hindoes

Slide 22 - Woordweb

10.3 Andere cultuurgebonden voedingspatronen

- Koosjer
- Onrein: varkensvlees, paardenvlees, schaal- en schelpdieren, vissen zonder schubben (paling)
- Geen eieren

Joden


- Geen vlees en zuivel in één maaltijd
- Sabbat is zaterdag, niet werken
- Eten wordt vrijdags gemaakt en warm gehouden

Slide 23 - Tekstslide

Wat is kenmerkend voor de Joodse voeding?

Slide 24 - Open vraag

10.4 Voedingspatronen vanuit een levensovertuiging
Vegetarische voeding
  • Vegetariër: eet geen vlees
  • Lactovegetariër: eet geen vlees en producten gemaakt van gedoode dieren
  • Veganisten: gebruikt niets dat van een dier komt

Keuze hangt vaak samen met geloof of cultuur, ook gezond leven speelt een rol. 




Slide 25 - Tekstslide

10.4 Voedingspatronen vanuit een levensovertuiging
Ecologische voeding
  • Uitgangspunt: mens en milieu zijn van elkaar afhankelijk
  • Zuinig zijn met energie en grondstoffen
  • Geen chemische bestrijdingsmiddelen
  • Alleen producten van het seizoen worden gegeten
  • EKO keurmerk




Slide 26 - Tekstslide

10.4 Voedingspatronen vanuit een levensovertuiging
Macrobiotische voeding
  • Zenboeddhisme: yin en yang
  • Weinig vocht, goed kauwen, geen voorbewerkt voedingsmiddelen (groente uit blik bv), geen witbrood.

Antroposofische voeding
  • Biologisch-dynamische landbouwmethode (geen bestrijdingsmiddelen)
  • Stand van de maan en de sterren




Slide 27 - Tekstslide





Hebben we een beetje opgelet?

3 vragen, succes!






















































Slide 28 - Tekstslide

Welke voedingspatronen zijn vanuit een levensovertuiging?
A
Macrobiologisch
B
Antroposofisch
C
Vegatarisch
D
Ecologisch

Slide 29 - Quizvraag

Kenmerken van Antroposofische voeding
A
Eet geen vlees
B
Rekening houden met stand van maan en sterren
C
biologisch-dynamische landbouwmethode
D
Mens en milieu zijn van elkaar afhankelijk

Slide 30 - Quizvraag

Wat is jou het meest
bijgebleven van deze les

Slide 31 - Woordweb

Hete kip met rijst en komkommersalade

Slide 32 - Tekstslide