24-25 IO Smaakpolitie & Voedselveiligheid en kwaliteit 2 les 4

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 1

Voedselveiligheid en kwaliteit 2 - Les 1

IO Smaakpolitie

&

Voedselveiligheid en kwaliteit 2

Lesplanning

• Doornemen weekplanning
• Herhaling week 3
• Uitvoeren inspectie
• Afsluiting en vooruitblik

Weekplanning

Afronding 

• De theorielessen over voedselveiligheid/kwaliteit zijn ondersteunend aan de IO
• Minimaal 80% aanwezigheid is vereist voor afronding van het vak 
• IO minimaal 40 punten.
• N3: Einde van het jaar in totaal 275 punten, N4: Einde van het jaar in totaal 350 punten.

Lesplanning

• Doornemen weekplanning
• Herhaling week 3
• Uitvoeren inspectie
• Afsluiting en vooruitblik

Wat is het verschil tussen reiniging en desinfectie?

Vervolgvragen

• We zien telkens een voorbeeld van een soort vuil. 
• Vervolgens krijg je een vraag over welke soort vuil dit gaat
• Succes!

Welke soort vuil zie je hier?

1. Loszittend grof vuil
2. Vastzittend organisch vuil
3. Vastzittend anorganisch vuil
4. Micro-organismen

Welke soort vuil zie je hier?

1. Loszittend grof vuil
2. Vastzittend organisch vuil
3. Vastzittend anorganisch vuil
4. Micro-organismen

Welke soort vuil zie je hier?

1. Loszittend grof vuil
2. Vastzittend organisch vuil
3. Vastzittend anorganisch vuil
4. Micro-organismen

Welke soort vuil zie je hier?

1. Loszittend grof vuil
2. Vastzittend organisch vuil
3. Vastzittend anorganisch vuil
4. Micro-organismen

Welke soort vuil zie je hier?

1. Loszittend grof vuil
2. Vastzittend organisch vuil
3. Vastzittend anorganisch vuil
4. Micro-organismen

Als je goed hebt opgelet, zag je geen voorbeeld van het vuilsoort micro-organismen.
Wat is hiervan de reden?

Lesplanning

• Doornemen weekplanning
• Herhaling week 3
• Uitvoeren inspectie
• Afsluiting en vooruitblik

Uitvoeren inspectie

• Check je checklist
• Stuur hem naar [e-mail]
• Checklist verdelen

10.45 uur vertrek!

Lesplanning

• Doornemen weekplanning
• Herhaling week 3
• Uitvoeren inspectie
• Afsluiting en vooruitblik

Hoe vond je het om de inspectie uit
te voeren?

Wat ging er goed?

Wat ging er lastiger?

Weekplanning