Wat is LessonUp
Zoeken
Kanalen
Inloggen
Registreren
‹
Terug naar zoeken
Tussen productie en verkoop, les 3 Hygiëne, reiniging en desinfectie
Tussen productie en verkoop
Les 3
Hygiëne, reiniging en desinfectie
1 / 18
volgende
Slide 1:
Tekstslide
Groen
Voortgezet speciaal onderwijs
Leerroute 3
In deze les zitten
18 slides
, met
tekstslides
en
1 video
.
Lesduur is:
45 min
Start les
Bewaar
Deel
Printen
Onderdelen in deze les
Tussen productie en verkoop
Les 3
Hygiëne, reiniging en desinfectie
Slide 1 - Tekstslide
Wat gaan we vandaag doen?
- Lesdoelen
- Wat weet je al?
- Filmpje van De Smaakpolitie
- Nieuwe begrippen
- Opdracht in groepjes
- Afsluiting
Slide 2 - Tekstslide
Lesdoelen
Aan het einde van deze les:
- Kan jij vertellen waarom
hygiëne
zo belangrijk is, als je met voedsel werkt;
- Kan jij benoemen wat de
NVWA
doet om
voedselveiligheid
te bewaken;
- Kan jij het verschil tussen
reinigings- en desinfectiemiddelen
benoemen.
Slide 3 - Tekstslide
Wat weet jij al?
Hygiëne in de keuken tijdens jullie kooklessen.
*Wat deden jullie? En welke regels waren er?*
Slide 4 - Tekstslide
Slide 5 - Video
De
NVWA
controleert bedrijven op hygiëne.
Slide 6 - Tekstslide
Voedselveiligheid
- kwaliteitssysteem
HACCP
=Hazard/Analysis/Critical/Control/Points
Slide 7 - Tekstslide
Persoonlijke hygiëne
Voedselfabriek, winkels, restaurants
-> Handen wassen
-> Regels in bedrijven
Slide 8 - Tekstslide
Deze persoon pakt jouw croissantje in bij de bakker
Slide 9 - Tekstslide
Deze persoon werkt op de vleeswaren afdeling in de supermarkt
Slide 10 - Tekstslide
Schone werkplek en schoon materiaal
Reinigingsmiddelen Desinfectiemiddelen
Slide 11 - Tekstslide
Desinfectiemiddelen
Slide 12 - Tekstslide
Reinigingsmiddelen
Slide 13 - Tekstslide
Slide 14 - Tekstslide
OPDRACHT
Werken in duo's en 1 drietal:
Thorben, Keano en Benjamin
Ramon en Esmee
Soren en Tjeerd
Voor elk product 1 formulier invullen, daarna klassikaal bespreken
Slide 15 - Tekstslide
Waar hebben wij het over gehad?
- Waarom is hygiëne zo belangrijk als je met voedsel werkt?
- Wat doet NVWA om voedselveiligheid te bewaken?
- Wat is het verschil tussen reinigings- en desinfectiemiddelen?
&
Hoe was de leersfeer vandaag?
Slide 16 - Tekstslide
Afsluiting
Les woensdag: voedingsmiddelen
conserveren
Nu:
Praktijkles bij meneer Jeroen Linneman
Slide 17 - Tekstslide
Slide 18 - Tekstslide
Meer lessen zoals deze
3- Hoofdstuk 1 Voedingsmiddelen bereiden en bewaren - Hygiëne, reiniging en desinfectie
September 2022
- Les met
13 slides
Tussen productie en verkoop
Middelbare school
vmbo b, k
Leerjaar 3,4
Hygïene les 5
September 2022
- Les met
34 slides
Dierverzorging
MBO
Studiejaar 4
TPV Hoofdstuk 1 Les 3
Januari 2023
- Les met
12 slides
Tussen productie en verkoop
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 3
hygiene
September 2022
- Les met
28 slides
Hygiene
MBO
Studiejaar 1
Hygiëne, reiniging en desinfectie
Juni 2023
- Les met
20 slides
Groen
Middelbare school
vmbo b
Leerjaar 3
Veiligheid en hygiene: Sinnerse cirkel
December 2022
- Les met
39 slides
Voeding
MBO
Studiejaar 1
Les 4 - Reiniging en desinfectie
Februari 2022
- Les met
18 slides
Reiniging en desinfectie
MBO
Studiejaar 1
Les 4 & 5 - Reiniging en desinfectie
September 2022
- Les met
24 slides
Reiniging en desinfectie
MBO
Studiejaar 1