Thema 2 B2 Het verteringsstelsel

• Biologie
• Middelbare school
• havo, vwo
• Leerjaar 2

Thema 2 

Voeding en vertering

B2

Het verteringsstelsel

Wat gaan we doen?

• Herhaling B1 (5 min)
• Leerdoelen B2 (1 min)

• Uitleg B2 

Vertering, verteringssappen en darmperistaltiek (14 min)

• Zelfstandig aan de slag! (15 min)
• Afsluiter B2 (5 min)

            

biologiepagina.nl

Hoeveel procent heb je gescoord?

Wat is geen voedingsstof?

1. eiwitten
2. vitamines
3. water
4. voedingsvezel

Leerdoelen B2

2.2.3 Je kunt de functie van vertering, verteringssappen en enzymen beschrijven.

2.2.4 Je kunt de delen van een gebit noemen met hun functie.

2.2.5 Je kunt de werking en functie van de darmperistaltiek beschrijven.

Vertering

• Je hebt voedingsstoffen uit voedings-middelen nodig om te functioneren.
• Voordat je deze kunt opnemen, moet je voedsel verteerd worden.
• Grootste deel verteringsstelsel (van mond tot anus) noem je het darmkanaal

Vertering: grotere voedinsstoffen afbreken tot kleinere verteringsproducten die door je darmwand heen in je bloed kunnen worden opgenomen

Afbraak in 2 stappen

Stap 1:

voedsel in kleine stukjes verdelen door te kauwen

Stap 2:

voedingsstoffen omzetten met behulp van verteringssappen 

Niet verteren:

Glucose, mineralen, water, vitaminen

Wel verteren:

Vetten, Eiwitten, Koolhydraten

Kauwen

• Snijtanden: afbijten van voedsel

• Kiezen: fijnmalen van voedsel

• Mechanische vertering: door voedsel in kleine stukjes te verdelen, wordt het oppervlakte vergroot

Enzymen

• Chemische vertering: stoffen worden omgezet in andere stoffen
• Veel verteringssappen bevatten enzymen
• Enzymen versnellen scheikundige reacties 
• Kauwen vergroot dus het oppervlak waar de enzymen op kunnen inwerken
• Voedingsstoffen beter bereikbaar voor de enzymen

Verteringsklieren

• Vertering gebeurt met behulp van verteringssappen

• Die verteringssappen worden gemaakt in verteringsklieren:

     - de speekselklieren

     - de maagsapklieren

     - de lever

     - de alvleesklier

     - de darmsapklieren

Darmperistaltiek

• Door afwisselend samentrekken en ontspannen van de 

       kringspieren en lengtespieren, wordt het voedsel in de darm 
       voortgeduwd

• voedingsvezels prikkelen de spieren in de darmwand

Zelfstandig aan de slag

• Maak opdracht 1 t/m 8 (+9)
  
• Kijk de opdrachten na met het antwoordboek
  
• Oefen de flitskaarten en maak de Test Jezelf van B2
  

Klaar?

Lees de Samenhang op bladzijde 103 en maak opdracht 10 als je eerder klaar bent

Afsluiter B2

biologiepagina.nl

Hoeveel procent heb je gescoord?

Welke voedingsstof hoeft niet verteerd te worden

1. Vetten
2. Eiwitten
3. Koolhydraten
4. Glucose

Hoe wordt kauwen ook wel genoemd?

1. mechanische vertering
2. chemische vertering

Hoe heten de 'scharen' in je verteringssappen?

1. eiwitten
2. koolhydraten
3. enzymen
4. vetten

enzymen zetten .... om in ....

1. verteringsproducten, voedingsstoffen
2. voedingsstoffen, verteringsproducten

Hoe noem je de bewegingen van de darmwand?