Les 1 g9 assistent voeding

• MBO

Les 1 Assistent horeca en voeding

Eet jij wel eens met vrienden in een restaurant?

Of drink je wel eens een drankje op een terras?

Welke beroep spreekt jou het meest aan?

Procedure

- Doceervorm

- Groepsopdracht

- Digitale leeromgeving

-Samenwerkingsopdracht

- Evaluatie

Doel van de les

Aan het einde van deze les weet je meer over:

- Jouw functie als assistent horeca, voeding en voedingsindustrie,

- De sectoren in de horeca: de horecasector, de sector voedingsmiddelenindustrie, de sector brood en banket.

- Over persoonlijke hygiëne en micro-organismen.

Bij welke sector wil je stagelopen?

Theorie

Groep 1

Gaat een online mind-map maken over de onderwerpen hotel en restaurant. Daarvoor ga je informatie verzamelen over de taken die je hier kunt verrichtten. 

Groep 2

-Groep 2: Gaat een PowerPointpresentatie maken over de onderwerpen café en fastservice- bedrijven.

Groep 3

Gaat een collage maken over de onderwerpen cateringbedrijf en kiosk. 

Wat ga je doen?

Hoe? Deze opdracht wordt uitgevoerd in 2 groepen van 5 en 1 groep van 6 studenten.

Hoelang? 20 minuten

Hulp? Je werkboek en je groepje.

Klaar? Bereid je voor om je opdracht te presenteren.

Wat? Je gaat met je groep informatie verzamelen over de onderwerpen die je hebt gekregen. Je zoekt uit wat voor soort bedrijf het is, welke taken je daar kunt verrichten en je geeft voorbeeld van de bedrijven die jij kent. Daarna gaat van elk groepje 1 persoon de opdracht presenteren.

Digitale leeromgeving

Digitale leeromgeving

Hoe? Individueel. 

Hoelang? Je krijgt 15 minuten ervoor.

Hulp? Maak gebruik van hoofdstuk 1 uit het theorieboek ‘Assistent, horeca, voeding en voedingsindustrie’.

Klaar? Als je je score hebt gedeeld met de docent mag je de computer afsluiten en zitten op je plek.

Wat? Je gaat de volgende opdrachten maken op de computer: 

- Hoofdstuk 1, begrippen oefenen met Gatentekst.

- Hoofdstuk 1, begrippen oefenen met verbindingsopdracht.

- Hoofdstuk 2, begrippen oefenen met flitskaarten.

Waar denk je aan bij persoonlijke verzorging?

Einde van de les

Huiswerk voor volgende week

Opdracht 1.1 t/m 1.8 van hoofdstuk 1 uit het werkboek ‘Assistent horeca, voeding en voedingsindustrie maken.