Les 4: Ondersteunen bij maaltijden

• Verpleging en verzorging
• MBO
• Studiejaar 1

Les 4: ondersteunen bij de maaltijd 

Lesdoelen: 

Aan het einde van de les...

- kan je uitleggen wat voedingsstoffen zijn en welke functie ze hebben. 

- Kan je adviezen geven over voeding en diëten. 

- Ken je de mogelijkheden in maaltijdvoorziening
zowel thuiswonend als in een instelling. 

 

Wat zijn voedingsstoffen?

Voedingsstoffen 

Zijn alle bruikbare bestanddelen van voedingsmiddelen, zoals:

• eiwitten
  
• vetten
  
• koolhydraten
  
• water
  
• mineralen
  
• vitaminen

Voedingsstoffen

Elke  voedingsstof heeft een bepaalde functie..

Wat is de functie van eiwitten?

Wat is de functie van vetten?

Wat is de functie van koolhydraten?

Wat is de functie van water?

Wat is de functie van mineralen?

Wat is de functie van vitaminen?

Als verzorgende geef je adviezen over gezonde voeding en bij cliënten over een bepaald dieet. 

Soms is het nodig de zorgvrager te stimuleren zich aan het dieet te houden.

Opdracht!

Zoek in tweetallen uit wat de indicaties zijn voor de volgende diëten:

Energie verrijkt

Energie beperkt

Eiwit verrijkt

Eiwit beperkt

Natrium beperkt

Glutenvrij

Vezelbeperkt

Vezelverrijkt

Cholesterol arm

Wanneer een zorgvrager niet meer in staat is zelf voor de warme maaltijd te zorgen, bestaan er allerlei mogelijkheden om toch een aantal keren per week of iedere dag een warme maaltijd te gebruiken. Welke zijn deze?

Aan de slag!  

Learnbeat opdrachten. 

Volgende week.. 

Door met ondersteunen bij textiel.