In deze les zitten 38 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 5 videos.
Lesduur is: 15 min
Onderdelen in deze les
Slide 1 - Tekstslide
Is het pannekoek of pannenkoek?
A
pannekoek
B
pannenkoek
Slide 2 - Quizvraag
Slide 3 - Video
www.pannenkoekdag.nl
Slide 4 - Link
Pannenkoeken
Pannenkoeken zijn makkelijk te bereiden.
Daarom zijn ze zo populair.
Niet alleen in Nederland worden pannenkoeken gegeten,
ook in andere landen zijn ze erg geliefd.
Maar waar is het gerecht eigenlijk ontstaan?
pannenkoeken
Slide 5 - Tekstslide
Waar komen
pannenkoeken vandaan?
Slide 6 - Tekstslide
Waar komen pannenkoeken vandaan?
Pannenkoeken worden al eeuwenlang gebakken. Toch is het onduidelijk waar de eerste pannenkoek ooit vandaan komt. Het oudste geschreven recept is terug te vinden in een kookboek uit het jaar 1439, maar pannenkoeken zijn al veel ouder. Waarschijnlijk is het idee om meel, melk (of water) en eieren tot een geheel te mengen en op te warmen al in de steentijd ontstaan. In de Romeinse tijd worden er in ieder geval al pannenkoeken gegeten. Wat wij wel zeker weten is waar en wanneer pannenkoekenmix is uitgevonden: In 1889 in de Verenigde Staten.
Waar komen
pannenkoeken vandaan?
Slide 7 - Tekstslide
Pannenkoeken worden over de hele wereld gebakken, maar het recept is niet overal hetzelfde...
Slide 8 - Tekstslide
Pannenkoeken uit het buitenland
Slide 9 - Tekstslide
Zoete pannenkoek
Nederland
In Nederland eten wij onze pannenkoeken vaak met zoet beleg.
Denk maar
aan stroop en poedersuiker.
Slide 10 - Tekstslide
Blini's
Rusland
In Rusland worden blini’s gegeten, kleine pannenkoekjes van boekweitmeel met een hartige vulling.
Slide 11 - Tekstslide
Pfannkuchen
In Duitsland worden de ‘Pfannkuchen’
vaak hartig gegeten.
-----------------
Hartig is een term voor gerechten met een zoute, pittige of krachtige smaak.
Duitsland
Slide 12 - Tekstslide
Afrikaanse pannenkoek
In Afrika worden
ook meestal hartige pannenkoeken gegeten.
-----------------
Hartig is een term voor gerechten met een zoute, pittige of krachtige smaak.
Afrika
Slide 13 - Tekstslide
Crêpe
Japan
Ook in Japan worden pannenkoeken gegeten;
daar wordt het gerecht okonomiyaki genoemd.
Slide 14 - Tekstslide
okonomiyaki
Frankrijk
In Frankrijk is de crêpe, een hele dunne pannenkoek, populair.
----------------------
De crêpe zou zelfs het lievelingseten van Lodewijk Napoleon zijn geweest.
Slide 15 - Tekstslide
Zweedse pannenkoeken
Zweden
In Zweden worden
de pannenkoeken
soms zelfs gefrituurd.
Slide 16 - Tekstslide
American pancakes
En natuurlijk mogen de bekende ‘American pancakes’ niet worden vergeten.
Dit zijn kleine, dikke pannenkoeken die vaak met esdoornsiroop (maple syrup) worden gegeten.
Slide 17 - Tekstslide
Schotse pannenkoek
Ook de Schotten hebben hier een variant op, die is wat dikker en meestal ook wat kleiner dan de Amerikaanse pannenkoek.
Slide 18 - Tekstslide
Ontbijt of toetje?
Ook verschilt het per land wanneer
de pannenkoek wordt gegeten.
In de Verenigde Staten zijn ‘pancakes’
vaak ontbijt, terwijl zij in Europa vaak
als hoofdgerecht worden gegeten.
In Australië wordt het gerecht juist
weer als toetje gegeten.
Slide 19 - Tekstslide
Slide 20 - Video
Wat vind jij het lekkerst?
patat
pannenkoeken
pizza
Slide 21 - Poll
Terug naar de pannenkoek!
Terug naar de pannenkoek!
Slide 22 - Tekstslide
Wat vind jij het lekkerste op je pannenkoek?
Slide 23 - Open vraag
Slide 24 - Video
Een pannenkoek wordt gemaakt van
melk
(of water) eieren
meel
zout
suiker
Slide 25 - Tekstslide
We hebben ook
keukengerei nodig.
Hoe ziet een garde, koekenpan, maatbeker en spatel eruit?
Slide 26 - Tekstslide
Tekst
Koekenpan
Garde
Zeef
Spatel
Maatbeker
Slide 27 - Sleepvraag
Slide 28 - Video
Slide 29 - Video
Waarom wil je geen klontjes in het beslag?
Slide 30 - Open vraag
In je eigen woorden: Wat is een snufje zout?
Slide 31 - Open vraag
Wat zijn de meeste pannenkoeken die je ooit hebt gegeten?
Slide 32 - Open vraag
Stappenplan:
benodigdheden: (8 stuks)
1 ei
125 gram meel
1 snufje zout
250 ml melk boter (of olijfolie)
Slide 33 - Tekstslide
Wat ga je doen?
1. materialen klaarzetten
2. benodigdheden afwegen
3. stappenplan recept volgen
4. werkplek schoonmaken
5. lekker smullen
6. afruimen en schoonmaken
Slide 34 - Tekstslide
Hoe bak je een pannenkoek?
- Verhit een klein beetje boter / olijfolie in een grote koekenpan.
- Laat een gedeelte van het beslag erin lopen.
- Pas keren als de onderkant licht goudbruin is gekleurd en de bovenkant niet meer vochtig is.
Slide 35 - Tekstslide
Hoe maak je het beslag.
Om goed beslag te kunnen maken is het goed om je melk lauwwarm te maken.
- Doe het meel in een kom en maak een kuiltje in het midden van de bloemberg. - Breek de eieren erin (in het kuiltje). - snufje zout toevoegen. - Voeg scheutje bij scheutje de melk toe.
- Blijf roeren!
Slide 36 - Tekstslide
Aan de slag!
1. Bepaal met je groepje/familie hoeveel pannenkoeken je gaat eten.
2. Bereken de hoeveelheid meel, melk en eieren je nodig hebt.