Profiel Dienstverlening en Producten: Voeding en Gezondheid

Profiel Dienstverlening en Producten: Voeding en Gezondheid

Leerdoelen

• Aan het einde van de les kun je uitleggen wat voedingsstoffen zijn
• Aan het einde van de les kun je aan de hand van een recept een analyse maken
• Aan het einde van de les kun je aan de hand van een recept een gerecht bereiden

Wat weet je al over voeding en gezondheid?

Belang van voeding

• Voeding is essentieel voor overleving, lichamelijke en geestelijke gezondheid

Invloed van cultuur en emoties op eetgedrag

• Verschillende factoren beïnvloeden eetgedrag, waaronder cultuur en emoties

Voedingsstoffen en hun functies

• Voedingsstoffen zijn stoffen nodig in onze voeding om goed te kunnen functioneren en groeien
• Eiwitten spelen een rol bij het herstellen en beschermen van het lichaam
• Vetten leveren energie en helpen het lichaam op temperatuur te houden
• Koolhydraten zijn een belangrijke energieleverancier
• Voedingsvezels komen voor in plantaardige producten en kunnen niet door het lichaam worden verteerd
• Mineralen zijn nodig voor de opbouw van cellen in het lichaam en regelen een aantal processen
• Vitaminen zijn nodig voor verschillende zaken om het lichaam gezond te houden

Belang van water

• Water is belangrijk voor het behoud van lichaamstemperatuur en transport van voedingsstoffen en afvalstoffen

Schijf van vijf

• De 'schijf van vijf' helpt bij het controleren of je dagelijks voldoende en gevarieerd eet

Definitielijst

• Voedingsstoffen: stoffen nodig in onze voeding om goed te kunnen functioneren en groeien
• Eiwitten: spelen een rol bij het herstellen en beschermen van het lichaam
• Vetten: leveren energie en helpen het lichaam op temperatuur te houden
• Koolhydraten: belangrijke energieleverancier
• Voedingsvezels: komen voor in plantaardige producten en kunnen niet door het lichaam worden verteerd
• Mineralen: nodig voor de opbouw van cellen in het lichaam en regelen een aantal processen
• Vitaminen: nodig voor verschillende zaken om het lichaam gezond te houden
• Schijf van vijf: hulpmiddel om te bekijken of je dagelijks voldoende en gevarieerd binnen krijgt

Wat zijn goede eetgewoontes om gezond te blijven?

1. Voldoende groente en fruit eten
2. Regelmatig bewegen
3. Gevarieerd eten
4. Matig zijn met vet, suiker en zout

Waarom is water drinken belangrijk voor onze gezondheid?

1. Het zorgt voor een goede vochtbalans
2. Het helpt bij het transport van voedingsstoffen
3. Het geeft energie
4. Het reguleert de lichaamstemperatuur

Welke voedingsstoffen leveren energie aan ons lichaam?

1. Koolhydraten
2. Eiwitten
3. Vetten
4. Vitaminen

Wat zijn de vijf hoofdgroepen van de Schijf van Vijf?

1. Groente en fruit
2. Vis, peulvruchten, vlees, ei en noten
3. Zuivel en kaas
4. Brood, graanproducten en aardappelen

Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd.

De leerlingen voeren hier drie dingen in die ze in deze les hebben geleerd. Hiermee geven ze aan wat hun eigen leerrendement van deze les is.

Schrijf 2 dingen op waarover je meer wilt weten.

De leerlingen voeren hier twee dingen in waarover ze meer zouden willen weten. Hiermee vergroot je niet alleen betrokkenheid, maar geef je hen ook meer eigenaarschap.

Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.

De leerlingen geven hier (in vraagvorm) aan met welk onderdeel van de stof ze nog moeite. Voor de docent biedt dit niet alleen inzicht in de mate waarin de stof de leerlingen begrijpen/beheersen, maar ook een goed startpunt voor een volgende les.