Bijzondere keuken les 4 Italië

• Voeding
• Middelbare school
• vmbo b, k, g
• Leerjaar 3

De bijzondere keuken

les Italië

pizza

De bodem

• een pizzabodem is eigenlijk een eetbaar bord.
• om een elastisch deeg te krijgen gebruik je bloem waarbij het kiempje en zemel er zo goed mogelijk is uitgefilterd
• vaak wordt bloem gebruikt met de aanduiding '00' (patentbloem) 

pizzadeeg

basis pizzasaus

Basilicum

oregano

kaas

de bekentste pizza is de pizza Margherita

pizzasoorten

• er zijn oneindig veel soorten pizza's
• de toppings van een pizza noem je garnituur
• je kan gebruik maken van verse producten of uit pot  of blik  (conserven)

verse ingrediënten

• geeft de beste smaak
• knapperig
• zijn vaak iets duurder
• vaak seizoensgebonden
• minder lang houdbaar 

conserven

• goedkoop
• weinig voorbereiding
• lang houdbaar
• jaarrond beschikbaar
• minder smaak
• minder knapperig 

Steenoven

bakkerijoven

zelf pizza maken