PREISK Hygiene in de keuken

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 4

Hygiëne in de keuken

Algemeen/aanwezigheid                   5 minuten

Terugblik vorige les                               10 minuten

Mindmap koken in de keuken          10 minuten

LessonUp                                                   30 minuten

Opdracht                                                    30 minuten

Hoe ziet jouw ideale manier van hygiëne''route'' in de keuken eruit?     

                                                   Evaluatie van de les                              10 minuten                                                       

Hygiëne in de keuken

Hygiëne in de keuken

1. Haar vast

2. Doe hand en polssieraden af(horloge etc.)

3. Geen lange nagels- handschoenen

4. Platte dichte schoenen

5. witte jas aan 

6. lange broek/ rok 

Waarom mag je geen korte rok of broek aan in de keuken?

Tips!

1. Bestek bord

2. Gebruik je theedoek, handdoek en vaatdoek juist!

3. Lees je recept van te voren.

4. Pak je ingrediënten in een keer!

5. Was groente en fruit van te voren!

6. Was je handen na het snijden van vlees of na het gebruik van eieren. 

Veilig

Niet Veilig

1. Gas aanlaten, terwijl je niet in de keuken bent.

2. Je net gekrulde haren in een staart doen.

3. Een short voordoen.

4. Met een mes door de keuken lopen.

Loopt onnodig veel heen en weer om spullen te pakken.

Gebruikt de juiste kleur plank.

Wat heb ik nodig bij afwassen? 

Sleep het woord naar het goede plaatje

het afwasmiddel

de afwasborstel

het werkdoekje

de 

theedoek

afwasmiddel

handzeep

Volgorde afwassen

1. Verwijder etensresten van de vuile vaat.

2. Spoel de vieze vaat voor en stapel dit aan 1 kant op.

3. Maak een kant schoon waar straks de schone vaat op kan.

4. Maak een sopje in de afwasteil met een KLEIN beetje afwasmiddel

5. zet je schone spullen in een afwasrek

5. Was alles af (denk aan volgorde)

6. Droog af met de theedoek.

Wat is de juiste volgorde van afwassen?

1

2

4

3

5

Glaswerk

Bakjes 

Borden

Bestek

Pannen

Ik weet nu meer over hygiëne in de keuken.

😒🙁😐🙂😃

Aan de slag

Kopie werkboekje Hygiëne