H5.5 product onderzoek les 5

• Scheikunde
• Middelbare school
• vmbo t
• Leerjaar 4

H5 productie-processen

5.5: Product onderzoek

Welkom

• terugblik vorige les
• Uitleg par 5.5 : product onderzoek
• huiswerk volgende les

terugblik vorige les

• starthouding (regels, gemaakte afspraken)
• leren 5.3 / 5.4 (blz 72/75)
  
• maken opdrachten 2, 3, 4, 6,9, 11,12,14 (wb blz 177)

lesdoel

• weten waar je de samenstelling van een product kunt vinden
• weten hoe je onderzoek doet naar de samenstelling van een product
  
• weten hoe je een conclusie trekt uit een onderzoek en het onderzoek evalueert

Samenstelling product 

De samenstelling is bij voedingsmiddelen vaak te vinden op een etiket. Hierop moeten staan:

• ingrediënten: additieven (smaakstof, kleurstof, conserveermiddelen) E-nummers
• hoeveelheid
• houdbaarheidsdatum

Onderzoek aan samenstelling

Stappen Product onderzoek:

1. Bedenk onderzoeksvragen
2. bedenk bij ieder onderzoeksvraag een werkplan
3. maak een lijst met benodigdheden
4. voer het onderzoek uit volgens werkplan
5. noteer waarnemingen en resultaten
6. verwerk resultaten in tabel of grafiek
7. geef antwoord op de onderzoeksvraag
8. evalueer je onderzoek

Conclusie Onderzoek 

Conclusie is antwoord op de onderzoeksvraag.

Vergelijk de gevonden gegevens met het etiket. Onderzoek moet eerlijk en betrouwbaar zijn, laboratoria testen methodes.

Vraag:

Zit er 58 g koolhydraten in krokante muesli ?

presenteren onderzoek

Presenteren kan via poster, website, ppt, publicatie.

Presentatie bestaat uit onderzoeksvraag, deelvragen, werkwijze, resultaten, conclusie

evalueren onderzoek

kijken of je onderzoeksvraag is beantwoord. Hadden de proeven anders gemoeten? wat is er goed of fout gegaan?

De bedoeling van een evaluatie is dat je wat van leert

Stilwerk

• leren 5.5 (blz 76/77)
• maken opdrachten 3, 4, 5, 7, 9, 12 (wb blz 183)

Planning komende weken

wo 21 okt: vragen H5 ?

ma 26 okt:  maken test jezelf  par 5.1 t/m 5.5

wo 28 okt:   HO: 3 practicumproefjes

ma 2 nov: afronden H5, start H11

wo 4/ ma 9 nov: H11

wo 11 nov: toets H5

Huiswerk

• leren 5.1 t/m 5.5 (blz 68/77)
• maken test jezelf 5.1  t/m  5.5