Conserveren
1 / 18
Onderdelen in deze les
Slide 1 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 2 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 3 - Tekstslide
Wat zou ik bedoelen met producten bewerken? Wat moet er bijv. allemaal met een pizza gebeuren voordat je hem opeet?
Slide 4 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Waarom bederft voedsel?
Slide 5 - Open vraag
Deze slide heeft geen instructies
Slide 6 - Tekstslide
Voedselinfectie: Komt het meeste voor bij dierlijke producten. Je word ziek van de organismen zelf
Bij een voedselvergiftiging, word je ziek van de schadelijke stoffen die de micro-organismen afscheiden
Slide 7 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 8 - Video
Deze slide heeft geen instructies
Slide 9 - Tekstslide
Conserveren is het langer houdbaar maken van producten. Zodat we ze langer kunnen blijven eten. Dat kun je op verschillende manieren doen.
Slide 10 - Tekstslide
Micro organismen kunnen niet leven bij:
- Te weinig vocht
- te veel zuur
- Geen zuurstof of vervangen door ander gas
- Te lage of te hoge temperaturen (tussen 20 en 70 is voor hen optimaal) Daarom bewaren wij producten ook in de koelkast of vriezer
Slide 11 - Video
Deze slide heeft geen instructies
Welke manieren van conserveren werden er vroeger gebruikt?
Slide 12 - Open vraag
Deze slide heeft geen instructies
Slide 13 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 14 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 15 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 16 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Welke conserveertechnieken gebruiken we hierbij?
Slide 17 - Open vraag
Deze slide heeft geen instructies
Slide 18 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
