Wat is LessonUp
Zoeken
Kanalen
Inloggen
Registreren
‹
Terug naar zoeken
Het glutenvrije en lactosevrije dieet
1 / 30
volgende
Slide 1:
Tekstslide
Verpleging en verzorging
MBO
Studiejaar 1
In deze les zitten
30 slides
, met
interactieve quizzen
,
tekstslides
en
3 videos
.
Lesduur is:
30 min
Start les
Bewaar
Deel
Printen
Onderdelen in deze les
Slide 1 - Tekstslide
Allergenen
Wat weet je er nog van?
Slide 2 - Woordweb
Welk 14 allergenen zijn er?
Slide 3 - Woordweb
Slide 4 - Video
Allergeen komt lichaam binnen
Allergeen =
lichaamsvreemde stof die allergische reactie kan veroorzaken
Stap 1
: allergeen komt lichaam binnen
Stap 2:
witte bloedcellen merken indringer op
Stap 3:
witte bloedcellen maken stoffen tegen de indringer
Stap 4:
deze stoffen zorgen voor allergische reactie. Bijv. benauwdheid en jeuk
Slide 5 - Tekstslide
Peuter die een allergische reactie vertoonde binnen enkele minuten na het per ongeluk eten van yoghurt.
Slide 6 - Tekstslide
Glutenvrije pannenkoek
Waarom glutenvrij ?
Slide 7 - Tekstslide
Wat zijn gluten?
A
meel
B
granen
C
eiwit
D
melk
Slide 8 - Quizvraag
Wat is de functie van gluten?
(meerdere antwoorden mogelijk)
A
om iets te laten rijzen
B
smaakverbeteraar
C
conserveren van voeding
D
Bindmiddel
Slide 9 - Quizvraag
waar komen gluten in voor?
Slide 10 - Woordweb
Slide 11 - Video
Gluten zit in:
Granen zoals:
Tarwe
rogge
haver
gerst
en alle producten waarin deze granen zijn verwerkt
Slide 12 - Tekstslide
Coeliakie is de naam van de ziekte.
Coeliakie is de naam van de ziekte.
.
Slide 13 - Tekstslide
Coeliakie
Beschadigd de darmslijmvlies.
Daardoor ontstaat ook vaak een lactose-intolerantie.
Slide 14 - Tekstslide
Lactose intolerantie
https://www.youtube.com/watch?v=PITJ2CTUG0M
Slide 15 - Tekstslide
Wat is lactose
A
Melk
B
koolhydraat
C
eiwit
D
gist
Slide 16 - Quizvraag
Waar zit lactose in?
Slide 17 - Woordweb
Lactose
zit in:
melk en melkproducten
brood gebak koekjes margarine soepen sauzen en sommige medicijnen
Slide 18 - Tekstslide
En waar krijg je dan last van?
Slide 19 - Woordweb
Lactose veroorzaakt darmgisting en daardoor:
Last van:
misselijkheid buikpijn opgezette buik winderigheid diarree
Slide 20 - Tekstslide
Glutenvrij
Lactose-vrij
Slide 21 - Tekstslide
Hoe kom je erachter?
Lees het etiket! Dikgedruk = allergeen
Slide 22 - Tekstslide
Slide 23 - Video
Opdracht
1. Pak een willekeurig product uit de koelkast of voorraadkast.
2. Lees het etiket en typ het over.
3. Lees de ingrediënten en typ dat over.
4. Welke allergenen bevat het product?
5. Bedenk een alternatief voor het product.
Slide 24 - Tekstslide
Ik weet hoe ik een etiket moet lezen
JA / NEE
Slide 25 - Poll
Opdracht Allergenen
Ga naar Teams en pak de opdracht Allergenen erbij.
Slide 26 - Tekstslide
De uitdaging
Een gluten- en lactosevrije pizza maken.
Slide 27 - Tekstslide
Allergenen (normale) pizza
Slide 28 - Woordweb
Het recept
Mini pizza's
Slide 29 - Tekstslide
Aan de slag!
Slide 30 - Tekstslide
Meer lessen zoals deze
Het glutenvrije en lactosevrije dieet
April 2022
- Les met
22 slides
Welzijn
MBO
Studiejaar 1
Huishoudelijke werkzaamheden Les 5
Februari 2021
- Les met
21 slides
Welzijn
MBO
Studiejaar 1
Het glutenvrije en lactosevrije dieet
Maart 2024
- Les met
17 slides
Verpleging en verzorging
MBO
Studiejaar 1
Les 6 Voedselovergevoeligheid en allergenen
November 2023
- Les met
21 slides
Voeding
MBO
Studiejaar 2
Les 1 Eetcultuur en wensen: Allergenen en intoleranties
September 2022
- Les met
16 slides
Kok
MBO
Studiejaar 1
week 4 A Voedselovergevoeligheid en Coeliakie
Maart 2022
- Les met
41 slides
Zorg en Welzijn
Middelbare school
vmbo b
Leerjaar 3
Les 9 M&G: Voedselovergevoeligheid en Coeliakie
Oktober 2023
- Les met
40 slides
Zorg en Welzijn
Middelbare school
vmbo b
Leerjaar 3
Voedselovergevoeligheid
December 2021
- Les met
17 slides
Zorg en Welzijn
Middelbare school
vmbo lwoo, b, k
Leerjaar 3