Keuken regels

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 2

Welkom, Binnen is beginnen

Bedenk 3 belangrijke regels in de keuken

Vinger opsteken, klassikaal nabespreken

Doel van de les

1. Algemeen lesverloop keuken kennen en uitvoeren
2. Goed kunnen volgen recept

3. Leren afwasvolgorde

Algemene regels 1

Benodigdheden voordat je de keuken in gaat:

1. Schort 

2. Lange haren vast (elastiekje)

3. Dichte schoenen

4. Sieraden af

Algemene regels 2 

Binnenkomst keuken:

1. Wacht voor de deur van de keuken
2. Ga rustig naar jouw aangewezen keuken 

3. Was je handen voordat je begint

4. Luister goed naar de uitleg

5. Vraag de docent om het vuur/ gasfornuis te gebruiken

Algemene regels 3

1. Je blijft in je eigen keuken

2. Heb je een vraag? Vraag de docent of onderwijsassistent

3. Niet rennen, schreeuwen, duwen of aan elkaar zitten

4. Na het afwassen leg je alles op de hoek van je aanrecht en laat je het controleren door de docent, dan pas opruimen 

Houding

Denk aan een nette en professionele houding

Je krijgt 1 waarschuwing, lukt dit niet moet jij je melden bij LB

Help elkaar waarnodig 

Recept 

Start recept
1. Lees recept goed door + verzamel ingrediënten & materialen.

2. Verdeel de taken wie wat gaat doen

3. Klaar? Pak het afwasprotocol erbij en begin met het afwassen

Werken in de keuken

- Gooi afval direct in het afvalbakje
- Ruim tussendoor op, als mogelijk
- Houd de keuken netjes

3 soorten doeken

Aan de slag

Tweetallen vormen

Kies 1 keuken 

Lees goed het recept

Maak gebruik van de bakjes

Reflectie

Wat voor cijfer geef je deze les?

Wat ging goed?

Wat kan beter?

Complimenten ronde