Wat is LessonUp
Zoeken
Kanalen
Inloggen
Registreren
‹
Terug naar zoeken
Th 4: voeding en vertering, B1: Voedselproductie
Thema 4
Voeding en vertering
1 / 22
volgende
Slide 1:
Tekstslide
Biologie
Middelbare school
vmbo g, t, mavo
Leerjaar 4
In deze les zitten
22 slides
, met
interactieve quizzen
en
tekstslides
.
Lesduur is:
50 min
Start les
Bewaar
Deel
Printen
Onderdelen in deze les
Thema 4
Voeding en vertering
Slide 1 - Tekstslide
B1: Voedsel
Th4: Voeding en vertering
Slide 2 - Tekstslide
Les doelen:
Je kunt beschrijven welke rol bacteriën en schimmels spelen bij de voedselproductie en bij
voedselbederf
Je kunt de werking van enzymen beschrijven
Je kunt manieren noemen waarop voedsel kan worden
geconserveerd
Slide 3 - Tekstslide
4.1 Voedsel
Voedselproductie m.b.v. bacterien en schimmels
Bacterien:
melk omzetten in yoghurt
zuurkool maken
Schimmels:
schimmelkaas
brood maken met gist
bier en wijn
Suiker:ontstaat door
gisting alcohol en CO2
Slide 4 - Tekstslide
Enzymen
Enzymen zijn eiwitten die een reactie versnellen (de stofwisseling (fotosynthese, verbranding, assimilatie))
Slide 5 - Tekstslide
Enzymen
Enzymen worden niet verbruikt
Enzymen werken specifiek: ze werken maar voor 1 soort stof
Slide 6 - Tekstslide
Slide 7 - Tekstslide
Enzymen
Enzymactiveit: de snelheid waarmee een enzym een reactie versnelt
de temperatuur beïnvloed de enzymactiviteit volgens een optimumkromme
de zuurgraad beïnvloed de enzymaciviteit
Slide 8 - Tekstslide
BLZ 9.
Slide 9 - Tekstslide
Slide 10 - Tekstslide
Conserveren van voedsel
Voedsel zo bewerken dat het langer houdbaar is
De omstandigheden worden voor bacteriën en schimmels ongunstig gemaakt OF
Er worden additieven aantoegevoegd (conserveermiddelen, kleur-, geur- of smaakstoffen)
Slide 11 - Tekstslide
Lang houdbare melk
Steriliseren
de melk wordt een tijdje verhit op 130-140 graden
alle micro-organismen gaan dood
Slide 12 - Tekstslide
zilveruitjes
Zuur
Te zuur voor de micro-organismen om in te leven
Slide 13 - Tekstslide
blikje ananas
Suiker
Te veel suiker voor de micro-organismen om in te leven
Slide 14 - Tekstslide
Koffie
Vacuum
Er is geen lucht, dus de micro-organismen kunnen er niet leven (ook geen water)
Slide 15 - Tekstslide
Olijven
Zout
Te zout, daar kunnen geen micro-organismen in leven
Slide 16 - Tekstslide
samengevat
Natuurlijke-/Kunstmatige conserveringsmiddelen
additieven: kunstmatige kleur- geur- en smaak stoffen
Slide 17 - Tekstslide
Noteer 3 dingen die je deze les hebt geleerd
Slide 18 - Open vraag
Wat doen schimmels en bacteriën (reducenten) in de natuur?
A
Ze doen helemaal niets
B
Ze eten van de planten
C
Ze breken de dode resten van planten en dieren af
D
Brood luchtig maken
Slide 19 - Quizvraag
Hoe kun je voorkomen dat bacteriën en schimmels voedsel gaan bederven?
Slide 20 - Woordweb
Waar heb je nog een vraag over?
Slide 21 - Open vraag
Zijn schimmels en bacteriën ook nuttig?
Slide 22 - Open vraag
Meer lessen zoals deze
Th 4: voeding en vertering, B1: Voedselproductie
Mei 2023
- Les met
27 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo g, t, mavo
Leerjaar 4
klas 4 Th 4: voeding en vertering, B1: Voedselproductie
Maart 2024
- Les met
48 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo g, t, mavo
Leerjaar 4
Th 4: voeding en vertering, B1: Voedselproductie
November 2021
- Les met
24 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 4
Th 4: voeding en vertering, B1: Voedselproductie
Februari 2023
- Les met
27 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 4
Th5 voeding en vertering, B1: Voedselproductie
December 2022
- Les met
16 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo g, t, mavo
Leerjaar 4
Th 4: voeding en vertering, B1: Voedselproductie
Januari 2023
- Les met
36 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 4
VEI 4.1 Voedsel M4 2022
November 2022
- Les met
34 slides
Biologie
Middelbare school
mavo
Leerjaar 4
Th 4 voeding en vertering, B1: Voedsel
Januari 2024
- Les met
18 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo g, t, mavo
Leerjaar 4