toetstraining wijnen t/m Oostenrijk

• MBO
• Studiejaar 2

Het maken van wijn

Toetstraining

puzzelen met wat jullie nog weten

aanvullende informatie

vakkennis

Bezit kennis van enkele belangrijke wijnstijlen

Bezit kennis van belangrijke factoren die de wijnstijl bepalen

Bezit kennis van enkele belangrijke druivenrassen

Bezit kennis van de belangrijkste eisen van de etiketteringsvoorschriften

maak de puzzel

Soorten wijn

Licht de oplossing met de groep toe

IGP, AOP, DOC, Vin de ...

Zet de classificatie bij het juiste land

Frankrijk

Italië

Spanje

etiket
Wat is een verplicht gegeven op een etiket?

1. Jaargang
2. kleur van de wijn
3. druivensoort
4. alcohol percentage

Facultatieve gegevens (niet verplicht) op een etiket kunnen gaan over:
(meerdere goed antwoorden)

1. de wijnstreek
2. de wijnboer
3. aantal centiliters
4. alcohol percentage

Door veel zon, krijg je meer suikers in de druif

1. Ja, dat is waar
2. Nee, dat is niet waar

Door meer suiker in de druif, kun je een hoger alcohol percentage krijgen in de wijn

1. Nee, dat klopt niet
2. Ja, dat klopt

Door wijnalcohol toe te voegen tijdens de vergisting, stopt het vergistingsproces.

1. Ja, en dan krijg je een zoete wijn
2. Nee, dat mag niet

Wat is de hoogste klasse wijn van Frankrijk?

1. Vin de France
2. AOP
3. IGP
4. DOP

Wat is de hoogste klasse wijn van Italië?

1. Vino Da Tavola
2. Vino De Mesa
3. IGP
4. DOP

Wat is de hoogste klasse wijn van Spanje?

1. IGP
2. DOP
3. Vino de Mesa
4. AOP

Wat is de belangrijkste
druif van Duitsland?

Welke Duitse wijn heeft het hoogste "oechstle" gehalte

1. eiswein
2. auslese
3. trockenbeerenauslese
4. beerenauslese

Waardoor kan er in het koude Duitsland
toch wijn gemaakt worden?

Wat is de meest gebruikte
witte druif
van Oostenrijk?

Van welke druiven maken ze rode wijn in Oostenrijk

1. Cabernet Sauvignon en Merlot
2. Pinot Noir en Chardonnay
3. Blaufrankich en Blauer Zweigelt
4. Pinot Blanc en Pinot Noir

Toetsweek

Bezit kennis van enkele belangrijke wijnstijlen

Bezit kennis van belangrijke factoren die de wijnstijl bepalen

Bezit kennis van enkele belangrijke druivenrassen

Bezit kennis van de belangrijkste eisen van de etiketteringsvoorschriften