Oefen test
De grens van werkzaamheid van de gistcellen tijdens de vergisting ligt bij een alcoholpercentage van ongeveer...
A
10%
B
15%
C
18%
D
20%
1 / 15
Onderdelen in deze les
De grens van werkzaamheid van de gistcellen tijdens de vergisting ligt bij een alcoholpercentage van ongeveer...
A
10%
B
15%
C
18%
D
20%
Slide 1 - Quizvraag
Wat is de juiste volgorde bij de traditionele bereiding van rode wijn?
A
Plukken, kneuzen, persen en vergisten
B
Plukken, kneuzen, vergisten en persen
C
Plukken, vergisten en persen
D
Plukken, 1e pers, vergisten en 2e pers
Slide 2 - Quizvraag
Bij welke druiven heeft het sap een wit-gele kleur?
A
Alleen witte druiven
B
Alleen blauwe druiven
C
Bij witte en blauwe druiven
D
Wanneer druiven edele rotting hebben gehad
Slide 3 - Quizvraag
Bij welke schimmelziekte kan Bordeauxse pap als bestrijdingsmiddel worden ingezet?
A
Echte meeldauw (oidium)
B
Valse meeldauw (mildiou)
C
Grijze rot
(pourriture gris)
D
Edele rotting
(pourriture noble)
Slide 4 - Quizvraag
Wanneer wordt bij een Vin de Liqueur wijnalcohol toegevoegd?
A
Voor de vergisting
B
Tijdens de vergisten
C
Na de vergisting
D
Er wordt helemaal geen wijnalcohol toegevoegd
Slide 5 - Quizvraag
Barbera is een druivenras dat...
A
in Veneto mooie rode wijnen oplevert
B
vooral in de Piemonte voorkomt
C
zeer tanninerijk rode wijnen uit Puglia voorbrengt
D
ook wel de nebbiolo druif wordt genoemd
Slide 6 - Quizvraag
In welke Bordeaux-wijngebieden wordt alleen rode wijn gemaakt?
A
Medoc, Pemerol en Fronsac
B
Blaye, Saint-Emilion en Medoc
C
Blaye, Entre-Deux-Mers en Cotes de Bordeaux
D
Alle antwoorden zijn onjuist
Slide 7 - Quizvraag
Hoe heeft het laagje gistcellen van zich van nature op sherry vormt?
A
Palomino fino
B
Oloroso
C
Capataz
D
Flor
Slide 8 - Quizvraag
Wat is geen appellatie in de Piemonte?
A
Barolo
B
Barbera
C
Nebbiolo d'Alba
D
Bardolino & Valpolicella
Slide 9 - Quizvraag
Wanneer worden wijnen geoogst in Zuid-Afrika
A
Februari, maart, april
B
April, mei, juni
C
Augustus, september, oktober
D
November, december
Slide 10 - Quizvraag
Wat is een geschikt druivenras voor een warm tot heet klimaat?
A
Gamay
B
Palomino
C
Pinot noir
D
Sauvignon blanc
Slide 11 - Quizvraag
In elke streek ligt de krijtrijke kimmeridge-bodem?
A
Chablis
B
Jerez
C
Saint-Emilion
D
Limoux
Slide 12 - Quizvraag
Wat is een andere naam voor muscadet?
A
Macabeo
B
Melon de Bourgogne
C
Steen
D
Edele rotting
Slide 13 - Quizvraag
Wat is de hoogste kwaliteitsaanduiding in Italië?
A
IGP
B
DOP
C
Classico
D
Superiore
Slide 14 - Quizvraag
De aanduiding 'superiore' op Italiaanse etiketten duidt erop dat de wijn...
A
de hoogste kwaliteitscategorie heeft
B
uit het oorspronkelijke productiegebied komt.
C
het alcoholpercentage 0,5-1% hoger is
D
dat de wijn 2 jaar kelderrijping heeft gehad
