Voedingsgewoonten: religieuze maaltijdgewoontes

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo g
• Leerjaar 4

Voedingsgewoonten

1.5 Vanuit een visie op evenwichtige voeding handelen.

De leerling:

• werkt met een voedingsvoorlichtingsmodel.
  
• licht het belang van evenwichtige voeding* toe.
• houdt rekening met het maaltijd- en voedingspatroon van de gebruiker en de bijhorende voedingsadviezen/voedingsrichtlijnen.
• licht informatie over het menu toe.

Elk land heeft haar eigen voedingsgewoonten.

Welke ken je?

Belgen

Vegetariër

Een vegetariër eet geen producten van gedode dieren, dus geen vlees, geen vis, en ook geen producten zoals gelatine (van huid of beenderen) en kaas (met kalfsstremsel).

Pescotariër

Pescotariër is iemand die een vegetariër is maar wel vis en schaaldieren eet.

Veganist

Een veganist is begaan met dierenrechten en kant zich tegen het fokken, opsluiten, uitbuiten en vroegtijdig doden van dieren.

Wel plantaardige producten zoals groenten, fruit, noten en zaden.

Biologische Voeding​

​Bij productie van biologisch voedsel wordt er veel rekening gehouden met milieu, dier en mens. Dit is vastgelegd d.m.v. regels en wordt gecontroleerd.​

Biologische boeren gebruiken geen chemische bestrijdingsmiddelen, kunstmest of antibiotica. 

Daarnaast krijgen de dieren biologisch voer en meer ruimte dan gebruikelijk. 

Geloof/religie en voeding

Elk geloof heeft zijn eigen regels voor eten en drinken. Elk geloof heeft dus eigen ‘voedingsgewoontes’.​

 ​

Islam​

Jodendom​

Hindoeïsme​

Boeddhisme​

Christendom

Islam​

Een moslim eet geen varkensvlees en alle daaruit voortkomende bijproducten.​

Een moslim mag ook geen alcohol drinken.​

Een moslim mag alleen vlees eten van een rein en ritueel geslacht dier. Dit wordt ‘halal’ genoemd.​

Moslims houden zich aan de ramadan. Tijdens de ramadan mag tijdens zonopkomst en zonsondergang niet gegeten en gedronken worden.

Joden​

Joden eten voedsel dat ‘koosjer’ wordt genoemd.​

Koosjer betekent ‘geoorloofd’. Dit eten is in overeenstemming met de spijswetten​.

Koosjer zijn alle dieren met gespleten hoeven die herkauwen​.

Joodse mensen kennen een aantal dagen waarop ze vasten.

Hindoeïsme​

Veel oudere Hindoestanen eten vegetarisch omdat alles wat leeft als heilig wordt beschouwd.​

Bij religieuze feesten wordt in de regel vegetarisch gegeten. ​

Hindoes vasten bij religieuze bijeenkomsten en bij sterfgevallen.

Boeddhisme

De meeste boeddhisten zijn vegetarisch. Het doden en eten van vlees is in strijd met hun voorschriften.​

Boeddhisten eten geen voedsel dat lustgevoelens en een opvliegende gemoedstoestand opwekken. ​

Verslavende producten zijn verboden.

Christendom​

​Het christendom legt zijn gelovigen enkele ‘musts’ op, zoals: vasten voor Pasen, eten delen met anderen en op vrijdag geen vlees eten. Daarom is vrijdag ook voor velen ‘visdag’.  

Wat christenen volgens hun geloof absoluut moeten vermijden, is zoetigheden en grote maaltijden tijdens de vastenperiode.

www.gezondleven.be

Opdracht:

Kies een religie en leg de kenmerken uit.

Stel een dagmenu samen en hou rekening met 1 van de religieuze maaltijdgewoontes.

Canva: maak een aantrekkelijke menukaart 

Uploadzone: menu religieuze maaltijd