Geo Future School: Voedsel en duurzaamheid 3M

• Aardrijkskunde
• Middelbare school
• mavo
• Leerjaar 3

Welkom!

LessonUp code:

Wat gaan we vandaag doen?

• Lesdoelen
• Vragen
• Uitleg 
• Opdracht 
• Atlas opdracht
• Afsluiten

Lesdoelen

1. Je kan uitleggen wat duurzaamheid is. 

2. Je kan oplossingen bedenken om duurzaam om te gaan met voedsel. 

3. Je kan uitleggen hoe klimaatverandering ontstaat.

4. Je kan uitleggen wat de impact is van voedsel op het klimaat.

5. Je verzamelt al jullie kennis voor de volgende lesonderdelen.

Wat heb jij mee als lunch?

Waar heb jij je lunch inzitten?

1. Broodtrommel
2. Plastic zakje
3. Ik koop het in de kantine
4. Anders...

Denken jullie thuis aan het milieu als het gaat om voedsel?

1. Ja
2. Nee
3. Soms

Voedsel en Duurzaamheid

Wat is klimaat verandering en hoe ontstaat het?

Broeikasgassen

• Atmosfeer 
• CO2
• Methaan
• Lachgas 
• -18°C ipv +15°C
• Voedsel?

Wat is duurzaamheid?

De volgende foto's laten zien wat ieder gezin in een week eet. Bekijk de foto's aandachtig. Beantwoord deze vragen voor jezelf:

1: Hoeveel mensen moeten hiervan eten?

2: Wat valt je op aan het soort eten?

3: Welk gezin heeft een groter ecologische voetafdruk? 

Een gezin in Duitsland

gezin in Sudan

1: vier gezinsleden vs. zes gezinsleden.

2: Het Duits gezin eet veel meer dan het Sudanese gezin. Ook eten ze veel meer vlees. Het Duits gezin benut veel drinken en eten dat verpakt is in plastic. 

3: Het Duits gezin; zij eten veel meer (luxe) eten, zoals bier, dat veel water en energie kost om te produceren. De verpakking van het eten kost ook veel energie. 

Watervoetafdruk

De producten die je dagelijks gebruikt hebben veel water nodig gehad bij de productie.

Voeding is vooral een grote waterslokop: bijna 70 % van al het waterverbruik op aarde gaat naar het verbouwen van planten en gewassen.

Voedsel heeft daardoor een grote
watervoetafdruk.

Waterverbruik

1

Feiten:

-Er zit 15000 liter verborgen in één kilo rundvlees. Daar kun je 300 dagen van douchen.

-Van het oppervlak aan landbouwgrond waarvan één vleeseter kan worden gevoed, kunnen 3 tot 7 vegetariërs of 12 tot 20 veganisten leven.

Waarom is de watervoetafdruk
van vlees groot?

1

De foto kun je vergroten

Waarom is de watervoetafdruk
van vlees groot?

-Nederland heeft ongeveer 3,8 miljoen runderen. Een koe eet per dag 60 kilo voer en drinkt 100 liter water.

-Soja is een soort krachtvoer dat uit Brazilië komt. De productie en transport van soja en ander voer kost veel energie en water! 

-Een vleeskoe wordt ongeveer na twee jaar geslacht. Tot die tijd elke dag 60 kilo voer geven kost heel veel water... 

1

De foto kun je vergroten

tot 2:25

Fossiele brandstoffen
voor...

-productie
-verpakking 
-transport

De energie  komt vaak van fossiele brandstoffen zoals aardgas, aardolie of steenkool.

vraag: Wat zijn twee nadelen voor
het gebruik van fossiele brandstoffen?

2

vraag: Wat betekent het als iets fossiel is?

Antwoord op de vraag in de dia:
-Erg vervuilend voor het milieu.
-Ze raken een keer op.

Duurzame energie

Het is beter duurzame energie te gebruiken; het is niet schadelijk voor het milieu en het raakt niet op. 

Vraag: Welke soorten duurzame energie zijn er?

De energie voor de duurzame kantine wordt opgewekt met zonnepanelen. Is er voldoende energie beschikbaar op een bewolkte winterdag? (inductiekoken en frituur kosten heel veel energie!)

3

Antwoord:

-Windenergie, zonne energie, biomassa, waterkrachtenergie

Zoek samen met je buur uit hoeveel energie jullie kantine gaat gebruiken in kilowattuur per dag. (1 inductiefornuis, twee ovens en twee koelkasten)

Leerlingen zullen geholpen moeten worden met wat er gekookt zal worden. Piekvermogen en langdurig gebruik! 

Internetzoekopdracht 

Duurzaam eten

Kunstmest bestaat uit stikstof en fosfaat. Fosfaat is een grondstof die ooit zal opraken. 

We kunnen met biotechnologie ervoor zorgen dat sommige groentesoorten minder kunstmest nodig hebben en geen plantenziekten krijgen. 

Het volgende filmpje laat zien hoe dat gebeurt...

Een wetenschapper die de eigenschappen van basilicum aanpast.

4

Duurzaam eten

                            Vraag:  Waarom is biologisch eten duurder?

4

Biologische landbouw

Je gebruikt minder kunstmest en bestrijdingsmiddelen voor komkommers.
Daarom moet je ze op een duurdere manier beschermen tegen plantenziekten.

Ook krijgen kippen meer ruimte. Meer ruimte vrij maken kost veel geld. Dat merk je aan de prijs.

Wel biologisch

Niet biologisch

4

Antwoord:

-Minder vlees eten, seizoensproducten eten of eigen moestuintje aanleggen. 

Schrijf samen met je buur een aantal adviezen (minimaal 5) hoe we duurzaam met voedsel kunnen omgaan.

Hoe kunnen we duurzaam omgaan met voedsel?

1. Verspil zo min mogelijk voedsel
2. Eet minder rood en bewerkt vlees
3. Neem niet meer zuivel en kaas dan je nodig hebt
4. Eet niet meer dan je nodig hebt en vermijd snacks en snoep
5. Drink zo min mogelijk suikerhoudende dranken en alcohol
6. Ga voor volkoren graanproducten, groente en fruit
7. Let bij groente en fruit op herkomst en seizoen

https:

Wat is jou voedsel afdruk in hectare landbouwgrond.

Wat zijn de uitkomsten?

Hoe ga jij thuis duurzamer eten?

Schrijf nu een voorstel (samen met jouw buur, ongeveer 1 A4).

 Waar moet rekening gehouden worden met de producten in de nieuwe duurzame kantine.

Bedankt voor jullie aandacht!