broccolisoep

• Horeca
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 1

broccolisoep 

broccoli

 2 uien

2 teentjes knoflook

kerriepoeder

groene snijplank

snijmesje

olijfolie

soep pan

pollepel

schaaltje

bouillonblokjes 

staafmixer

pel de ui

snijd de ui in stukjes

stukjes ui in schaaltje

pel en snipper de knoflook 

scheutje olijfolie in de pan

steek het gas aan 

uitjes en knoflook in de pan

ruim kerriepoeder erbij

bak de uitjes en de knoflook

gas lager

snijd de broccoli in stukjes

stukjes in het vergiet en spoel ze af 

ondertussen water koken in waterkoker

broccoli in de pan 

kokend water erbij totdat de broccoli net onder staat 

bouillonblokjes erbij 

breng de soep weer aan de kook 

gas lager en soep 15 minuten laten koken

soep pureren met de staafmixer

soep overgieten in de ketel 

Extra