Wat is LessonUp
Zoeken
Kanalen
Inloggen
Registreren
‹
Terug naar zoeken
Koud voorbewerken
Mise-en-Place
is...
A
Voorbereiden van producten
B
Bereiden van producten
C
Bakken van producten
D
Opruimen van producten
1 / 18
volgende
Slide 1:
Quizvraag
Koken
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
In deze les zitten
18 slides
, met
interactieve quizzen
.
Lesduur is:
30 min
Start les
Bewaar
Deel
Printen
Onderdelen in deze les
Mise-en-Place
is...
A
Voorbereiden van producten
B
Bereiden van producten
C
Bakken van producten
D
Opruimen van producten
Slide 1 - Quizvraag
Een liter is.......
A
1000ml
B
100ml
C
10ml
D
1ml
Slide 2 - Quizvraag
Afwegen is het juiste..........bepalen van ingrediënten
A
Gewicht
B
Inhoud
C
Volume
D
Afmeten
Slide 3 - Quizvraag
Als je secuur afweegt dan..........het gerecht?
A
Lukt
B
Mislukt
C
Schift
D
Bindt
Slide 4 - Quizvraag
Afmeten doe je met een ...........
A
Litermaat
B
Liniaal
C
Weegschaal
D
Zeef
Slide 5 - Quizvraag
Dit is de techniek .....
A
Mengen
B
Roeren
C
Passeren
D
Zeven
Slide 6 - Quizvraag
Op de foto zie je ge................
stuk vlees
A
Marineert
B
Wassen
C
Gepaneerd
D
mengde
Slide 7 - Quizvraag
Op de foto zie je de techniek..
A
Mengen
B
Spatelen
C
Mixen
D
Roeren
Slide 8 - Quizvraag
Op de foto zie je de techniek..
A
Mengen
B
Spatelen
C
Mixen
D
Opkloppen
Slide 9 - Quizvraag
Op de foto zie je de techniek..
A
Mengen
B
Spatelen
C
Roeren
D
Opkloppen
Slide 10 - Quizvraag
Op de foto zie je de techniek.....
A
Mengen
B
Doorwrijven
C
Mixen
D
Opkloppen
Slide 11 - Quizvraag
Vruchtensaus is gepureerde vruchten met......
A
Suikerstroop
B
Likeur
C
Smaakstoffen
D
Alle antwoorden zijn goed
Slide 12 - Quizvraag
Eidooiers of Eigeel zorgt voor de........van de saus
A
Binding
B
Dunner worden
C
Schiften
D
Geur
Slide 13 - Quizvraag
Welk product kan je goed opkloppen?
A
Melk
B
Slagroom
C
Vruchtencoulis
D
Yoghurt
Slide 14 - Quizvraag
Een zoete crèmesaus is...........?
A
Aardbeiensaus
B
Sinaasappelsaus
C
Frambozensaus
D
Vanillesaus
Slide 15 - Quizvraag
Sabayon is .........
A
Schuimige wijnsaus gebonden van eidooier
B
Vruchtensaus
C
Koude dressing
D
Koude saus
Slide 16 - Quizvraag
Pureren is
A
Fijn maken van producten
B
Roeren van producten
C
Door een zeef halen
D
Fijn snijden van producten
Slide 17 - Quizvraag
Welke bereidingstechniek
zie je op de foto?
A
Roeren
B
Spatelen
C
Koken
D
Stomen
Slide 18 - Quizvraag
Meer lessen zoals deze
Bereidings- Schoonmaak- en Snijtechnieken
Juni 2019
- Les met
50 slides
Koken en gastheerschap
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
Koud voorbewerken - wegen, meten, technieken
Januari 2023
- Les met
14 slides
Koken
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
Koud voorbewerken - wegen, meten, technieken
Juli 2024
- Les met
14 slides
Koken
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
Koud voorbewerken - wegen, meten, technieken
Maart 2024
- Les met
14 slides
Koken
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
Koud voorbewerken - wegen, meten, technieken
Juli 2024
- Les met
14 slides
Koken
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
Koud voorbewerken - wegen, meten, technieken
Juli 2024
- Les met
14 slides
Koken
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
Koud voorbewerken - wegen, meten, technieken
Juli 2024
- Les met
14 slides
Koken
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
Koud voorbewerken - wegen, meten, technieken
Maart 2024
- Les met
14 slides
Koken
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1